Η δίαιτα κετό εξηγείται και πώς να ξεκινήσετε

Τι είναι το Keto;

Για να το πούμε απλά, η Κετοδιατροφή είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε λιπαρά.

Το «Keto» σημαίνει «Ketogenic» και ο στόχος της κετογονικής δίαιτας είναι να στείλετε το σώμα σας σε κατάσταση κέτωσης καταναλώνοντας μια πολύ αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Κανονικά το σώμα μας χρησιμοποιεί τη γλυκόζη από τις τροφές με υδατάνθρακες για ενέργεια, αλλά ελλείψει γλυκόζης ξεκινά μια διαδικασία που ονομάζεται κέτωση.

Κατά τη διάρκεια μιας κατάστασης κέτωσης, το σώμα σας μετατρέπεται από την καύση γλυκόζης (υδατάνθρακες) σε καύση και διάσπαση των λιπών γνωστών ως κετόνες. Μόλις το σώμα σας αρχίσει να καίει αυτά τα λίπη ως κύρια πηγή ενέργειας, απομακρύνεται από τη γλυκόζη (υδατάνθρακες), εισάγοντας έτσι μια κατάσταση κέτωσης.

Ποια είναι τα οφέλη;

Αν και η δίαιτα κετο δεν είναι για όλους, υπάρχουν γνωστά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης. Η κετοδιατροφή είναι κυρίως αποτελεσματική στη βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, τον διαβήτη τύπου 2 και την παιδική επιληψία.

Η κετο δίαιτα είναι γνωστό ότι είναι καλή για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους. Η χρήση λιπών ως πηγή ενέργειας σημαίνει ότι θα κάψετε πολύ αποθηκευμένο λίπος. Επιπλέον, καταναλώνοντας γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα καταπιέσετε την όρεξή σας, περιορίζοντας επομένως την ημερήσια ποσότητα πρόσληψης θερμίδων.

Η κετοδιατροφή είναι επίσης καλή για ορισμένες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2. Όσοι έχουν διαβήτη τύπου 2 έχουν προβλήματα ευαισθησίας στην ινσουλίνη και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα, επομένως η κετοδιατροφή λειτουργεί σε αυτή την περίπτωση.

Υπάρχουν επίσης επιστημονικές ενδείξεις ότι μόλις το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης, είναι γνωστό ότι μειώνει ή αποτρέπει τις επιληπτικές κρίσεις στα παιδιά από 50%.

Τι μπορείτε να φάτε;

Η τυπική κετογονική δίαιτα αποτελείται από 70-80% λίπος, 20% πρωτεΐνη και λιγότερο από 10% υδατάνθρακες. Η διατροφή συνήθως περιορίζει τους υδατάνθρακες στα 20 έως 50 γραμμάρια την ημέρα.

Τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να είναι άφθονα, όπως:

• Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες π.χ. φυλλώδη πράσινα
• Κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, π.χ. κόκκινο κρέας, μπριζόλα, ζαμπόν, λουκάνικο, μπέικον, κοτόπουλο και γαλοπούλα
• Ishάρια & Θαλασσινά π.χ. σολομός, πέστροφα, τόνος και σκουμπρί
• Λάδια π.χ. ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο
• Ξηροί καρποί και σπόροι
• Γαλακτοκομικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά π.χ. τυρί, ελληνικό γιαούρτι, βούτυρο, κρέμα
• αβοκάντο
• Αυγά 
• Μούρα 
• Σκοτεινή σοκολάτα & σκόνη κακάου
• Ελιές
• Βότανα & μπαχαρικά
• The Skinny Food Co Keto Range

Τι δεν μπορείς να φας;

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να αποφεύγονται, όπως:

• Ψωμί
• Ζυμαρικά
• Ρύζι
• Τα περισσότερα ψημένα προϊόντα 
• Πατάτες 
• Λαχανικά ρίζας
• Φρούτα όπως μπανάνες, πορτοκάλια και μήλα

Ξεκινώντας

Δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την έναρξη του κετο.

• Η δύναμη της Google - κάντε την έρευνά σας! Η δίαιτα κετό δεν είναι για όλους, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε πραγματοποιήσει αρκετή έρευνα για να διασφαλίσετε ότι η δίαιτα κετό είναι κατάλληλη για εσάς. Θα πρέπει επίσης να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε το keto. 

• Εξετάστε τους πόρους keto και τα διαδικτυακά ιστολόγια για να βοηθήσετε στο ταξίδι σας στο keto. Το Skinny Food Co έχει ένα ζευγάρι ιστολόγια που σχετίζονται με το keto, όπως π.χ. Ένας οδηγός για αρχάριους για τις δίαιτες κετο και Τι τρώω σε μια μέρα: Κέτο δίαιτα με την Κάρλα.

• Προγραμματίστε την εβδομάδα σας μπροστά, τι θα φάτε όλη την ημέρα; Έχουμε ιστολόγια Ιδέες για πρωινό Keto, Κέτο Ιδέες για σνακ και γεύμα και Ιδέες για κετό ποτό να βοηθήσει να ρέουν αυτοί οι χυμοί του εγκεφάλου.

• Έχουμε επίσης ένα Οδηγός για Vegan Keto δίαιτα ιστολόγιο για όσους ακολουθούν φυτικό ή vegan τρόπο ζωής.

• Φτιάξτε μια λίστα αγορών με αυτά που θα χρειαστείτε για την εβδομάδα μετά την έρευνά σας για το τι ΜΠΟΡΕΙΤΕ να φάτε - αυτό απλώς κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη.

• Cκαλή πρόοδος κάθε δύο εβδομάδες και προσαρμόσου ανάλογα αν δεν βλέπεις τα αποτελέσματα που θέλεις.

• Παρακολουθήστε την πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών (μακροεντολών), τα οποία είναι λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη. Αυτά πρέπει να διατηρούνται σε ισορροπία για να διατηρήσετε το σώμα σας σε κέτωση. Η τυπική κετογονική δίαιτα αποτελείται από 70-80% λίπος, 20% πρωτεΐνη και λιγότερο από 10% υδατάνθρακες. Η δίαιτα συνήθως περιορίζει τους υδατάνθρακες στα 20 έως 50 γραμμάρια την ημέρα. Χρησιμοποίησε ένα Κετό Υπολογιστής να σε κρατήσει σε καλό δρόμο.

• Κρατήστε ενυδατωμένο! Συνιστάται να βεβαιώνεστε ότι πίνετε 2-3 λίτρα νερό την ημέρα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, να μειώσει την κόπωση, να βελτιώσει την ενέργεια και να βοηθήσει στην πέψη.

Τι θα συμβεί στο σώμα μου στην Κέτωση;

Η διαδικασία επίτευξης κέτωσης μπορεί να διαρκέσει 2-4 ημέρες ή σε ορισμένες περιπτώσεις περίπου μια εβδομάδα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα σας θα αντιμετωπίσει αλλαγές ενώ προσαρμόζεται στον νέο τρόπο ζωής σας, γι 'αυτό οι περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν παρενέργειες.

Ορισμένοι χαρακτηρίζουν αυτές τις αρχικές παρενέργειες ως «Keto Flu», το οποίο είναι μια ομάδα συμπτωμάτων που μπορεί να εμφανιστούν στα πρώτα στάδια της κετο δίαιτας. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ομιχλώδη εγκέφαλο, κόπωση και ναυτία. 

Αυτή η δίαιτα δεν είναι για όλους - και σας συνιστούμε να ερευνήσετε διεξοδικά τη δίαιτα κετό για να διασφαλίσετε ότι εφαρμόζεται με ασφάλεια και συμβουλευτείτε το γιατρό σας. 

Θέλετε περισσότερο Κέτο;

Έχουμε πολλά περιεχόμενα ιστολογίου για θέματα που σχετίζονται με το Keto:

• Ιδέες για κετό ποτό
• Ιδέες για πρωινό Keto
• Ένας οδηγός για αρχάριους για το Keto
• Ιδέες κετό γεύμα και σνακ
• Ιδέες για κετό επιδόρπιο
• Ένας οδηγός για μια Vegan Keto δίαιτα
• Τι τρώω σε μια μέρα: Διατροφή κετο με την Carla