Πώς να τρώτε πιο υγιεινά ενώ σώζετε τον πλανήτη

POV: Παρακολουθήσατε ένα ντοκιμαντέρ ή έχετε δει έναν τίτλο ειδήσεων σχετικά με την επικείμενη καταστροφή μας λόγω της κλιματικής αλλαγής.

Είναι σαφές ότι πρέπει να συμβεί μια δραστική αλλαγή, ξεκινώντας από τα τρόφιμα που τρώμε. Ο τρόπος που τρώμε έχει επιζήμια επίδραση στον πλανήτη, και σε ορισμένες περιπτώσεις το σώμα μας.

Εδώ εξερευνούμε τη συζήτηση γύρω από τον βιγκανισμό και πώς η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής θα μπορούσε να σώσει τον πλανήτη, ενώ παράλληλα τρώει πιο υγιεινά.

Τι ακριβώς δεν πάει καλά;

Η κτηνοτροφία είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας απώλειας οικοτόπων και αποψίλωσης τροπικών δασών. Επιπροσθέτως, Η κτηνοτροφία είναι μια από τις κύριες αιτίες της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

Ακολουθούν ορισμένα στατιστικά στοιχεία για τα ζωικά προϊόντα και τη κτηνοτροφία:

• Η κτηνοτροφία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή μεταξύ 14.4% και 18% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου - που είναι περισσότερο από το σύνολο των μεταφορών στον κόσμο σύστημα
• Τα ζωικά προϊόντα ευθύνονται για το 83% των εκπομπών σε μια μέση δίαιτα της ΕΕ, σε σύγκριση με μόνο το 17% των φυτικών προϊόντων 
• Στο ΗΒ, υπολογίζεται ότι το 85% της γεωργικής γης χρησιμοποιείται για ζώα, που είναι σχεδόν το 50% της συνολικής γης του ΗΒ
• Η κτηνοτροφία είναι υπεύθυνη για Το 90% της απώλειας των τροπικών δασών της Αμαζόνας

Το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης δήλωσε ότι ακόμη και αν εξαλειφθούν αμέσως τα ορυκτά καύσιμα, οι εκπομπές που παράγονται από τον αγροτικό τομέα και μόνο θα καθιστούσαν αδύνατο τον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη στον 1.5 βαθμό Κελσίου.

Είναι προφανές ότι μια αλλαγή στη διατροφή μας είναι απαραίτητη για να μειώσουμε τον αντίκτυπό μας στον πλανήτη.

Είναι πολύ αργά για να κάνετε τη διαφορά;

Το καλό νέο είναι, απολύτως όχι! Η διατήρηση της κλιματικής αλλαγής σε ανεκτά επίπεδα δεν είναι εντελώς αδύνατο, αλλά είναι σημαντικό να δράσετε τώρα και να κάνετε αλλαγές στον τρόπο ζωής σας.

Αν ήμασταν όλοι vegan, οι παγκόσμιες εκπομπές που σχετίζονται με τα τρόφιμα θα μειωθούν κατά 70% έως το 2050, σύμφωνα με έκθεση 2016 σχετικά με τα τρόφιμα και το κλίμα στο ακαδημαϊκό περιοδικό, Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS).

Η υιοθέτηση μιας διατροφής με βάση τα φυτά θα μειώσει τις εκπομπές από τη γεωργία έως και 73% σε χώρες υψηλού εισοδήματος και θα απελευθερώσει έως και το 75% της γεωργικής γης παγκοσμίως.

Τι μπορώ να κάνω?

Μια πρόσφατη μελέτη διαπιστώνει ότι ο βιγκανισμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσουμε τις περιβαλλοντικές μας επιπτώσεις. 

1. Υιοθετήστε μια φυτική διατροφή

Δύο γεύματα με βάση τα φυτά την ημέρα μειώνουν τις εκπομπές άνθρακα που σχετίζονται με τα τρόφιμα κατά 50%, και η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τις γεωργικές εκπομπές έως και 73% σε χώρες υψηλού εισοδήματος.

Αν και Είναι σαφές ότι η υιοθέτηση μιας διατροφής με βάση τα φυτά έχει αντίκτυπο στο περιβάλλον, είναι σημαντικό να έχουμε μια ισορροπημένη vegan διατροφή καθώς ορισμένοι vegans κινδυνεύουν να χάσουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Η έρευνα είναι το κλειδί για μια ισορροπημένη φυτική διατροφή. Εξετάστε ποια τρόφιμα παρέχουν ποια θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, σίδηρο, Β12, ασβέστιο, ωμέγα 3 και ψευδάργυρο. Εισαγάγετε συμπληρώματα εάν πρέπει. 

Έχουμε πολλά Ιστολόγια με βάση τα βέγκαν που μπορεί να απαντήσει σε μερικές από αυτές τις ερωτήσεις σχετικά με το να είσαι vegan. 

Θα πρέπει επίσης να ακολουθείτε vegan δημιουργούς, ακτιβιστές και ειδησεογραφικά μέσα στο διαδίκτυο για πληροφορίες, συνταγές και καθοδήγηση - ή να παρακολουθείτε vegan ντοκιμαντέρ για να διευρύνετε τις γνώσεις σας. Μερικά παραδείγματα είναι:

• Γήινο ed
• @avantgardevegan
• @cheaplazyvegan
• Cowspiracy Documenraty - Netflix
• Ντοκιμαντέρ Seapiracy - Netflix
• Νέα με βάση τα φυτά
• Vegan Food and Living

Η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής μπορεί επίσης να έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς σας και της μείωσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Διαβάστε το δικό μας 5 Οφέλη Heath του Going Vegan Blog για περισσότερες πληροφορίες. 

2. Εισαγάγετε τα Savvy Swaps

Μετάβαση με τον δικό σας ρυθμό - στην πλειονότητα των περιπτώσεων, το να γίνεις vegan δεν συμβαίνει από τη μια μέρα στην άλλη. Κάνοντας απλές προσαρμογές στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα και να διασφαλίσετε ότι τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή.

Υπάρχουν πολλές ανταλλαγές τροφίμων που μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή σας: 

• Γάλα: Υπάρχουν πολλά φυτικά γάλατα με τα οποία μπορείτε να αντικαταστήσετε το γαλακτοκομικό γάλα, όπως αμύγδαλο, βρώμη, καρύδα, γάλα σόγιας ή να χρησιμοποιήσετε Κρέμα βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά.
• Γαλακτοκομικά: Χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο, vegan τυρί, φυτική κρέμα, κρέμα καρύδας και γιαούρτι χωρίς ημερολόγια ως εναλλακτικές λύσεις. 
• Αυγά: Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με ομελέτα tofu.
• Πηγές πρωτεΐνης: Χρησιμοποιήστε tofu, tempeh, όσπρια, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς και σπόρους και «vegan» κρέατα
• Θυμηθείτε να τρώτε επίσης πολλά φυλλώδη λαχανικά, άλλα λαχανικά και φρούτα!
• Χωρίς την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, η παγκόσμια χρήση γεωργικών εκτάσεων θα μπορούσε να μειωθεί περισσότερο από 75% – έκταση ισοδύναμη με τις ΗΠΑ, την Κίνα, την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Αυστραλία μαζί.

Οι εναλλακτικές και τα προϊόντα vegan γίνονται όλο και πιο προσιτά στα κορυφαία σούπερ μάρκετ, ακόμη και στο Rτα εστιατόρια και τα καφέ εισάγουν περισσότερες επιλογές για vegan για να απολαύσουν οι άνθρωποι.

Διαβάστε μας Εύκολες ανταλλαγές τροφών για vegan για ένα ιστολόγιο διατροφής με βάση τα φυτά για συμβουλές για βίγκαν και έξυπνες ανταλλαγές με την The Skinny Food Co Products.

3. Αγοράστε το The Skinny Food Co

Εδώ στο Skinny Food Co έχουμε πολύ επίγνωση του περιβαλλοντικού μας αντίκτυπου, ενώ παράγουμε πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.

Με τη μετάβαση στην Skinny Food Co, όχι μόνο θα μειώσετε δραματικά την πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδων, αλλά θα λάβετε επίσης μέτρα για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα. 

Μηδενικό φοινικέλαιο

Είμαστε πολύ περήφανοι που λέμε ότι όλα τα προϊόντα μας περιέχουν μηδενικό φοινικέλαιο. 

Το φοινικέλαιο οδηγεί σε αύξηση της αποψίλωσης των δασών και στις αυξημένες εκπομπές άνθρακα που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή. Ο άνθρακας απελευθερώνεται στο περιβάλλον όταν οι αγρότες επεκτείνουν τις γεωργικές τους εκτάσεις μετατρέποντας τα δάση σε φυτείες φοινικέλαιου μεγάλης κλίμακας. 

Η αύξηση της αποψίλωσης των δασών είναι αποτέλεσμα της μεγάλης ζήτησης για φοινικέλαιο, συμβάλλοντας επομένως στην επέκταση των φυτειών φοινικέλαιου με αποτέλεσμα την καταστροφή των τροπικών δασών.

Το φοινικέλαιο είναι η κύρια αιτία απώλειας οικοτόπων και συμβάλλει στην εξαφάνιση ειδών, συμπεριλαμβανομένου του πληθυσμού των ουρακοτάγκων. Κάθε χρόνο υπολογίζεται ότι από 1,000 έως 5,000 ουρακοτάγκους σκοτώνονται σε παραχωρήσεις Palm Oil.

Το 80% των προϊόντων μας είναι Vegan

Το 80% των προϊόντων μας είναι πλέον vegan και αυτή τη στιγμή αναπτύσσουμε νέες φόρμουλες για τα μη vegan προϊόντα μας που θα γίνουν vegan.

Αγοράστε τα πλήρη μας Vegan Range σήμερα! Έχουμε και πολλαπλάσια Συνταγές Vegan μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Ανακυκλώσιμη Συσκευασία

Όλα τα προϊόντα μας κατασκευάζονται με ανακυκλώσιμη συσκευασία και μπορούν εύκολα να ανακυκλωθούν.

Κάνοντας αυτές τις συνομιλίες

Εδώ στο The Skinny Food Co θεωρούμε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να κάνουμε αυτές τις συζητήσεις για να εργαζόμαστε συνεχώς για τη βελτίωση του εαυτού μας και τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα. 

Προσπαθούμε πάντα να βρίσκουμε νέους τρόπους για να βελτιώσουμε την Περιβαλλοντική Στρατηγική μας και να παρέχουμε πληροφορίες για το πώς να μειώσετε τον αντίκτυπό σας στον πλανήτη.

Έχουμε επίσης το δικό μας Πακέτο εκκίνησης Vegan, που περιέχουν νόστιμες σάλτσες με γεύση κρέατος που είναι 100% vegan και κάποια άλλα βέγκαν προϊόντα Skinny Food Co με τις καλύτερες πωλήσεις.