5 Οφέλη για την υγεία του Vegan

Χρόνο με τον χρόνο, περισσότεροι άνθρωποι κόβουν το κρέας από τη διατροφή τους - με μερικούς να γίνονται μέχρι το τέλος και να γίνονται vegan και να υιοθετούν μια εντελώς φυτική διατροφή. 

Μια πρόσφατη έκθεση από finder.com έδειξε ότι ο αριθμός των vegans στο Ηνωμένο Βασίλειο εκτοξεύτηκε κατά 40% πριν από το τέλος του 2020 - αναμένεται να αυξηθεί μέχρι το τέλος του 2021.

Είναι αρκετά σαφές ότι ο βιγκανισμός αυξάνεται - αλλά ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του να γίνεις vegan;

1. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι πιο πλούσια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά

Επειδή αφαιρείτε ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας, δεν σημαίνει ότι θα αφαιρέσετε θρεπτικά συστατικά.

Η αντικατάσταση του κρέατος με πιο υγιεινά τρόφιμα όπως φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά, δημητριακά, όσπρια και άλλες πρωτεΐνες θα συμβάλει σε μια υγιεινή και ισορροπημένη vegan διατροφή.

Η έρευνα είναι το κλειδί για μια ισορροπημένη φυτική διατροφή. Εξετάστε ποια τρόφιμα παρέχουν ποια θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, σίδηρο, Β12, ασβέστιο, ωμέγα 3 και ψευδάργυρο. Εισαγάγετε συμπληρώματα εάν πρέπει.

2. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το κρέας, το τυρί και το βούτυρο, μπορούν να οδηγήσουν σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Επομένως, η εξάλειψη αυτών των συγκεκριμένων τροφών από τη διατροφή σας θα μειώσει φυσικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. 

Η αυξημένη διαιτητική ίνα μπορεί επίσης να συνδεθεί με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς - φασόλια, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, σπόροι και φρούτα είναι γνωστό ότι είναι οι καλύτερες πηγές φυτικών ινών. 

3. Μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας

Μια vegan διατροφή αποτελείται από τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά, δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, κάτι που είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη. 

4. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Όσοι ακολουθούν vegan διατροφή συχνά τρώνε λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με άλλες δίαιτες, αυτό συμβαίνει επειδή πολλά φυτικά τρόφιμα και εναλλακτικά περιέχουν μικρότερο αριθμό θερμίδων για την ίδια μερίδα. 

Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε μια ιδανική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και διατηρείτε μια ισορροπημένη vegan διατροφή. 

5. Μπορεί να σας προστατεύσει από ορισμένους καρκίνους

Σύμφωνα με Cancer Research UK, υπάρχουν βήματα που μπορείτε να λάβετε για να μειώσετε την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου που περιλαμβάνει την υιοθέτηση μιας πιο υγιεινής διατροφής.

Η Cancer Research UK όρισε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και πρωτεΐνη όπως όσπρια (φακές ή φασόλια) και χαμηλή σε επεξεργασμένο και κόκκινο κρέας και τροφές με πολλές θερμίδες.

Οι χορτοφάγοι τρώνε γενικά μεγαλύτερες ποσότητες λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και πρωτεϊνών σε όσπρια σε σύγκριση με τους μη βίγκαν - αποφεύγουν επίσης το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία σύμφωνα με ορισμένες μελέτες μπορεί να αυξήσουν ελαφρώς τον κίνδυνο για ορισμένους καρκίνους.

Εξαλείφοντας τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα από τη διατροφή σας, μπορείτε να αφαιρέσετε αυτούς τους πιθανούς κινδύνους.

Υπάρχει ακόμη πολλή έρευνα που πρέπει να διεξαχθεί γύρω από τα οφέλη για την υγεία του vegan - ωστόσο υπάρχουν πολλές πρόσφατες μελέτες που υποδεικνύουν ότι η υιοθέτηση μιας vegan διατροφής μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία σας. 

Τι είναι λοιπόν μια υγιεινή vegan διατροφή;

 NHS Αγγλία λέει ότι μια υγιεινή vegan διατροφή αποτελείται από: 

• 5 μερίδες ποικιλίας φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα
• Βάστε γεύματα σε πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά ή άλλους αμυλούχους υδατάνθρακες και επιλέξτε ολικής αλέσεως όπου είναι δυνατόν
• Έχετε μερικές γαλακτοκομικές εναλλακτικές, όπως ποτά σόγιας και γιαούρτια
• Τρώτε φασόλια, όσπρια και άλλες πρωτεΐνες
• Επιλέξτε ακόρεστα έλαια και αλείμματα και φάτε σε μικρές ποσότητες
• Πίνετε πολλά υγρά (η κυβέρνηση συνιστά 6-8 φλιτζάνια την ημέρα)

Έχουμε επίσης το δικό μας Πακέτο εκκίνησης Vegan, που περιέχουν νόστιμες σάλτσες με γεύση κρέατος που είναι 100% vegan και κάποια άλλα βέγκαν προϊόντα Skinny Food Co με τις καλύτερες πωλήσεις.