Συνταγή μους σοκολάτας

Η μους σοκολάτας είναι ένα νόστιμο, παρακμιακό επιδόρπιο που αρέσει σε όλους. Αυτή η συνταγή για μους σοκολάτας είναι απλή στην παρασκευή της και έχει εκπληκτική γεύση. Το κλειδί για μια τέλεια μους σοκολάτας είναι η χρήση ποιοτικών υλικών. Γι' αυτό στο The Skinny Food Co, προσφέρουμε κάτι που δεν μοιάζει με κανένα άλλο - υλικά καλής ποιότητας, χωρίς τις πρόσθετες θερμίδες, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε πλέον να απολαύσετε το αγαπημένο επιδόρπιο της χώρας, εντελώς χωρίς ενοχές. 

Η μους σοκολάτας είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο. Αποτελείται από σαντιγί, αυγά, ζάχαρη, σκόνη κακάο, εκχύλισμα βανίλιας και γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλλά η ομάδα ειδικών μας αποφάσισε να ανταλλάξει μερικές από τις πιο ανθυγιεινές πτυχές μιας τυπικής μους σοκολάτας και να το αντικαταστήσει χρησιμοποιώντας το Εναλλακτικές λύσεις σοκολάτας με χαμηλές θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, βοηθώντας σας να τρώτε περισσότερο από αυτό που αγαπάτε!

Έχουμε επίσης τελειοποιήσει μια συμβατή μους σοκολάτας για όσους ακολουθούν τη δίαιτα Κέτο - διαβάστε κέτο μους σοκολάτας εδώ.

 Πριν ξεκινήσετε θα χρειαστείτε Ένα ηλεκτρικό σύρμα, 3 μεσαίου μεγέθους γυάλινα ανθεκτικά στη θερμότητα μπολ, 1 μεσαίο ξύλινο ή μεταλλικό κουτάλι και ατομικά ποτήρια για το σερβίρισμα.

Συστατικά: 

Μέθοδος:

Βήμα 1: Ενώ μια μους σοκολάτας μπορεί να είναι ένα από τα πιο δύσκολα επιδόρπια για τελειοποίηση, δημιουργήσαμε μια εύκολη συνταγή για μους σοκολάτας που βοηθά τους αρχάριους αρτοποιούς να αντιμετωπίσουν τους φόβους τους και να κυριαρχήσουν στην τέχνη της μους. Το πρώτο βήμα είναι να διαχωρίσετε τους κρόκους και τα ασπράδια των 3 μεγάλων αυγών σας, χρησιμοποιήστε ένα διαφανές και καθαρό μπολ για να κρατήσετε τα ασπράδια των αυγών σας, κρατώντας τους κρόκους στη μία πλευρά για μελλοντική χρήση. 

Βήμα 2: Ξεκινήστε να χτυπάτε τα ασπράδια σας σε ένα μεσαίο γυάλινο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα, μέχρι να αρχίσετε να βλέπετε μαλακές κορυφές μέσα στα ασπράδια σας. 

Βήμα 3: Προσθέστε στο μείγμα σας, τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αέρινο. 

Βήμα 4: Τοποθετώντας τα ωμά ασπράδια αυγών στην άκρη, σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίξτε τη βαριά σαντιγί (ή τη διπλή κρέμα) και χτυπήστε. 

Βήμα 5: Μόλις σφίξει, επαναφέρετε το μείγμα με τους κρόκους του αυγού σας και ανακατέψτε με την κρέμα, διπλώνοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί και έχει σχεδόν μεταξένια όψη, αφήστε το στην άκρη για άλλη μια φορά. 

Βήμα 6: Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες μους σοκολάτας, η υγιεινή μας εναλλακτική λύση αφαιρεί τη σκόνη κακάο, αντικαθιστώντας την με τη λεία μπάρα σοκολάτας, η οποία δεν είναι μόνο χαμηλή σε ζάχαρη και θερμίδες αλλά και υψηλή σε πρωτεΐνη. Χρησιμοποιώντας 3 μπάρες από την έντονη σοκολατένια λεία μπάρα μας, σπάστε σε μικρούς κύβους σε ένα μικρό μπολ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε με ένα κουμπί βούτυρο και λιώστε μαζί. 

Βήμα 7: Ανακατεύουμε όλα τα μείγματα, ανακατεύοντας πρώτα το γλυκό βούτυρο σοκολάτας με την παχύρρευστη κρέμα, διπλώνοντας ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέτουμε τα ασπράδια και ξαναδιπλώνουμε, φροντίζοντας να αφαιρέσουν εντελώς τυχόν σβόλους.

Βήμα 8: Μόλις το μείγμα σας έχει ενωθεί, είναι ώρα να κρυώσετε! Κυριολεκτικά! Ξεκινήστε να βάζετε το πλούσιο σοκολατένιο επιδόρπιό σας σε μπολ, ποτήρια ή ραμέκιν της επιλογής σας και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στο μείγμα να πήξει.

Βήμα 9: Χρόνος διακόσμησης - υπάρχουν αρκετοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να διακοσμήσετε τέλεια την αέρινη μους σοκολάτας, είτε πρόκειται για διακόσμηση με αληθινά τρίμματα σοκολάτας γάλακτος, τρίμματα σοκολάτας, κόκκους καφέ, ξύσμα πορτοκαλιού ή ακόμα και μερικές γλυκές φράουλες. 

Σήμερα χρησιμοποιήσαμε το τελευταίο μας μπαλάκια βύνης σοκολάτας, για να προσθέσουμε ένα ελαφρύ τραγανό τραγανό - απλά θρυμματίσαμε τις μπάλες βύνης χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαιριού και τις πασπαλίσαμε από πάνω μαζί με λίγη σαντιγί 

Τα οφέλη της εναλλακτικής μους σοκολάτας

Η μους σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αλλά μπορεί να είναι ακριβό και χρονοβόρο στην παρασκευή του. Έχουμε αναπτύξει μια εναλλακτική λύση που είναι εύκολη στην κατασκευή, φθηνή και έχει εξίσου καλή γεύση! Τα οφέλη της εναλλακτικής μας μους σοκολάτας είναι:

• Ελαφριά & Αφράτη Υφή
• Ξηροί καρποί ελεύθεροι
• Είναι φτιαγμένο με πραγματικά συστατικά τροφίμων, δεν θα βρείτε τεχνητές γεύσεις ή συντηρητικά
• Non-GMO
• Πάνω από 100 θερμίδες λιγότερες από τη μέση μους σοκολάτας

Τι να σερβίρετε με μους σοκολάτας;

Η απάντηση είναι απλή: οτιδήποτε! Η κλασική μους σοκολάτας είναι νόστιμη και σερβίρεται σκέτη, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε κέικ, παγωτό, μπράουνις, πίτες, τρούφες κ.ο.κ. Είναι επίσης υπέροχο ως επιδόρπιο, είτε μόνο του είτε αναμεμειγμένο σε σαντιγί.

Το μείγμα σοκολάτας σας μπορεί επίσης να συνδυαστεί με μια σειρά από φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα για μια γλυκιά και αιχμηρή εμπειρία γλυκού. Η μους σοκολάτας είναι πολύ πλούσια και κρεμώδης. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και κομματάκια μαύρης σοκολάτας.

 Μους Espresso σοκολάτας

Αν θέλετε να προσθέσετε μια ελαφριά κλωτσιά στη διάσημη συνταγή μας για γαλλική μους σοκολάτας, γιατί να μην προσθέσετε μια μοναδική κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ εσπρέσο, αυτό ανεβάζει τη μαύρη και πλούσια μους πραγματικής σοκολάτας στο επόμενο επίπεδο, χωρίς καμία επιπλέον δουλειά! Απλώς προσθέστε τη σκόνη εσπρέσο στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας πριν τη συνδυάσετε με τα ασπράδια και τους κρόκους αυγών. 

Πόσο διαρκεί η σπιτική μους σοκολάτας;

Ανάλογα με την αποθήκευση, η μους σοκολάτας μπορεί να διαρκέσει από 4-5 ημέρες στο ψυγείο και έως και 2 εβδομάδες στην κατάψυξη. Ωστόσο, εάν είστε στο σπίτι παγωμένος, είναι καλύτερο να σημειώσετε ότι η υφή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς και για καλύτερα αποτελέσματα διατηρήστε το στο ψυγείο.

Η απόκτηση της τέλειας νόστιμης μους σοκολάτας μπορεί να είναι δύσκολη, αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να τη φτιάξετε στο παρελθόν, και μπορεί εύκολα να μετατραπεί από λεία και μεταξένια σε σβώλους - αυτό είναι συχνά σημάδι υπερβολικού χτυπήματος, απλά προσθέστε μερικές επιπλέον κουταλιές της σούπας κανονική σαντιγί για να εξομαλυνθεί το μείγμα. 

Δυστυχώς, η μους σοκολάτας είναι γνωστή ως ένα από τα πιο θερμιδικά επιδόρπια, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σάκχαρα. Μια τυπική μους σοκολάτας θα περιέχει κατά μέσο όρο μεταξύ 500 - 800 θερμίδες ανά μερίδα, λόγω της περιεκτικότητας σε βαριά κρέμα και ζάχαρη. 

Η εναλλακτική μας προσφέρει πάνω από 100 θερμίδες λιγότερες από μια τυπική μους, προσφέροντας μια εναλλακτική λύση στις σοκολάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με την ολοκαίνουργια σειρά chocaholic μας.