Συνταγή για μπισκότα μέντας σοκολάτας

Τα μπισκότα σοκολάτας κυκλοφορούν από τη δεκαετία του 1930, είναι ένα κλασικό βασικό γλυκό που συνδυάζεται όμορφα με ένα ποτήρι γάλα, ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ακόμα και μόνα τους. Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες διαφορετικές συνταγές μπισκότων διαθέσιμες στο διαδίκτυο, με διαφορετικά στυλ, όπως ψημένα μπισκότα, ζύμη μπισκότων ή ακόμα και βάζα για μπισκότα. 

Στην The Skinny Food Co, δοκιμάσαμε τις δυνάμεις μας στις συνταγές μας για μπισκότα, χρησιμοποιώντας πολλές διαφορετικές γεύσεις ως πειράματα, φυσικά, υπάρχει το κλασικό τσιπ σοκολάτας, τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας μέντας, μπισκότα φυστικοβούτυρου, μπισκότα με κομμάτια μαύρης σοκολάτας, μπισκότα κανέλας, μπισκότα μελόψωμο και πολλά άλλα.

Οι πιο πρόσφατες αγαπημένες μας συνταγές ψησίματος περιλαμβάνουν το ολοκαίνουργιο Σιρόπι σοκολάτας μέντας Chocaholc, σε συνδυασμό με μια κλασική συνταγή για μπισκότα σοκολάτας. Ας ΡΙΞΟΥΜΕ μια ΜΑΤΙΑ: 

Μπισκότα μέντας σοκολάτας

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο (ή λάδι καρύδας για vegan εναλλακτικές)
• 2 ζάχαρη φλιτζάνια
• 3 αυγά (αντικατάσταση αυγού για vegan επιλογή) 
• 2 κουταλιές της σούπας σταγόνες γεύσης βανίλιας 
• Το αλεύρι 2 φλιτζάνια
• 1 / 2 κ.γ. αλάτι
•  1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
•  1/2 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα μέντας
• 1/2 λίβρα ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (βίγκαν εναλλακτικές σοκολάτες)
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκαολικής μέντας

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε δύο φύλλα μπισκότων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τυπικό ταψί με λαδόκολλα χρησιμοποιώντας είτε λάδι καρύδας είτε σπρέι 1 kcal.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε όσο να ενωθούν. Διπλώστε το εκχύλισμα μέντας και στη συνέχεια διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας. Ρίξτε το κουρκούτι μαζεύοντας κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα μπισκότων. Ψήνουμε 8 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε σε σχάρα.

Επιλέξτε τις επικαλύψεις με σάλτσες και γλυκά/πασπαλίσματα. 

Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Καλύτερες γαρνιτούρες για μπισκότα

•  Παγωτό Βανίλια
• Τσιπς σοκολάτας γάλακτος
• Τσιπς λευκής σοκολάτας
• Chocaholic σιρόπι μέντας σοκολάτας 

Καλύτερη θερμοκρασία ψησίματος

Για να επιτύχετε την καλύτερη υφή και γεύση, τα μπισκότα σοκολάτας θα πρέπει να ψήνονται στους 375°F. Τα μπισκότα που ψήνονται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία τείνουν να γίνονται σκληρά και μπαγιάτικα, ενώ αυτά που ψήνονται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία γίνονται τραγανά αντί για υγρά.

Πόσο διαρκούν τα μπισκότα σοκολάτας;

Τα cookies που φυλάσσονται σε αεροστεγή δοχεία θα διατηρηθούν έως και τρεις ημέρες. Ωστόσο, τα μπισκότα που φυλάσσονται σε σφραγισμένα βάζα Tupperware ή Mason θα διατηρηθούν περισσότερο. Η αεροστεγή αποθήκευση θα αποτρέψει τη συσσώρευση υγρασίας στο εσωτερικό του δοχείου, διατηρώντας τα μπισκότα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Γιατί τα μπισκότα σοκολάτας μου είναι επίπεδα;

Όταν ψήνετε μπισκότα, είναι σημαντικό να μην τα ψήνετε υπερβολικά. Το υπερβολικό ψήσιμο κάνει τα μπισκότα να απλωθούν και να χάσουν το σχήμα τους. Το κλειδί για την επίτευξη της σωστής συνέπειας είναι να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

• Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε απαλά τη ζύμη μετά την ανάμειξη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι.

• Κρατήστε τα μπισκότα καλά καλυμμένα μόλις κρυώσουν.