Cheesecake Espresso Martini

Η περίοδος των διακοπών είναι καλά και πραγματικά σε εξέλιξη, πράγμα που σημαίνει υπέροχα νέα για όλους εσάς τους λάτρεις των μοναδικών συνταγών. Με αμέτρητες επιλογές Cheesecake, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε το τέλειο που ταιριάζει στη διάθεση των γιορτών σας, με μια μεγάλη ποικιλία από χριστουγεννιάτικα Cheesecakes όπως Gingerbread, Baileys, Chocolate Orange και άλλα, υπάρχουν απλώς ατελείωτες νόστιμες επιλογές γεύσεων για να συνδυάσετε την κρέμα σας μείγμα τυριών και βάση μπισκότου. 

Φέτος επιλέξαμε μια νέα συνταγή για cheesecake στην οποία θα επικεντρωθούμε και είναι υπέροχα νέα για όλους εσάς που αγαπάτε τα κοκτέιλ! Σας παρουσιάζουμε το Espresso Martini Cheesecake, το οποίο είναι εύκολο να το φτιάξετε και συνδυάζει όλες τις κλασικές γεύσεις του αγαπημένου σας γλυκού με τυρί κρέμα με το αγαπημένο σας εορταστικό κέικ. 

Εξυπηρετεί: 10

Θερμίδες: 143 Kcal ανά μερίδα 

Συστατικά: 

• 50 γρ αλατισμένο βούτυρο
• 100 γρ μπισκότα Digestive 
• 280 γραμμάρια απλό ελληνικό γιαούρτι 
• 450 γρ Τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
• 50 g μέλι Vegan 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικό cheesecake βανίλιας 
• 50 γρ Καστανή Ζάχαρη 
• 60 ml Espresso Shot 
• 30ml Αρωματικό Espresso Martini 
• 50 ml σάλτσα σοκολάτας σταγόνες σοκολάτας 

Για αυτήν την υγιεινή εναλλακτική λύση Cheesecake, αποφασίσαμε να επιλέξουμε μερικά από τα προϊόντα μας με τις μεγαλύτερες πωλήσεις Skinny Food Co για να αντικαταστήσουμε τα τυπικά συστατικά. 

Πώς να φτιάξετε το μείγμα Espresso Martini Cheesecake; 

• Βήμα πρώτο: Θα ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τη βάση, για αυτό το βήμα συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να χτυπήσετε απαλά τα μπισκότα digestive σας μέχρι να αποκτήσουν μια λεπτή υφή σαν ψίχα, ωστόσο, αν δεν έχετε, μην ανησυχείτε ! Απλώς τυλίξτε τα βρώμη σας μπισκότα σε μια αεροστεγή σακούλα ή δοχείο και χτυπήστε τα με έναν ξύλινο πλάστη. 
• Βήμα δεύτερο: Ετοιμάστε τα ταψιά ή τις θήκες για cheesecake αλείφοντάς τες με επιπλέον αλατισμένο βούτυρο και στρώνοντάς τες με λαδόκολλα. 
• Βήμα τρίτο: Ξεκινήστε να λιώνετε τα 50 g αλατισμένο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά
• Βήμα τέσσερα: Μόλις λιώσει το βούτυρο σας, συνδυάστε το βούτυρο με τη βάση κράμπλ μπισκότου και πιέστε σταθερά στην έτοιμη φόρμα του cheesecake. 
• Βήμα πέμπτο: Αφήστε τη βάση του μπισκότου να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. 
• Βήμα έκτο: Ξεκινήστε να φτιάχνετε το μείγμα μαλακού τυριού σας, για αυτό, συνδυάζουμε τόσο το μαλακό τυρί με το ελληνικό γιαούρτι, τη γεύση cheesecake βανίλιας, 30 ml μείγματος καφέ εσπρέσο, 30 ml άρωμα κοκτέιλ εσπρέσο μαρτίνι και προαιρετικά 25 ml λικέρ καφέ, αν θέλετε. 
• Βήμα επτά: Χτυπάμε αυτά τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και κρεμώδη 
• Βήμα Οκτώ: Ψύξτε για τουλάχιστον 12 ώρες
• Βήμα ένατο: Δημιουργήστε μια σάλτσα drizzle συνδυάζοντας τα υπόλοιπα 30 ml σφηνάκι εσπρέσο και την αγαπημένη σας σάλτσα Chocaholic Chocolate (για αυτό χρησιμοποιήσαμε τις σταγόνες σοκολάτας, ωστόσο ανάλογα με την επιθυμητή γεύση μπορείτε να πειραματιστείτε με μπάλες φουντουκιού, πορτοκαλιού ή βύνης) και περιχύστε το πάνω από το σετ Cheesecake σας

Συχνές ερωτήσεις για τσιζκέικ

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γιαούρτι αντί για κρέμα τυριού; 

Σίγουρα Ναι! Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική από το απλό τυρί κρέμα ή τη διπλή κρέμα, τότε η χρήση Ελληνικού γιαουρτιού ως μείγμα κρέμας είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. 

Το ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης γεμάτο πρωτεΐνες σε σύγκριση με τα παραδοσιακά γιαούρτια, είναι επίσης σημαντικά χαμηλότερο σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά μια εναλλακτική λύση που κερδίζει. 

Για αυτή τη συνταγή αποφασίσαμε να κάνουμε half & half, συνδυάζοντας ελληνικό γιαούρτι και τυρί κρέμα για το απόλυτο κρεμώδες μείγμα που είναι πιο υγιεινό από το τυπικό απλό τυρί κρέμα, αλλά εξακολουθεί να είναι γεμάτο γεύση. 

Είναι το cheesecake πιο υγιεινό από το τυπικό κέικ; 

Ενώ κάθε κέικ διαφέρει σε θρεπτική αξία, ένα cheesecake έχει περίπου την ίδια ποσότητα θερμίδων με ένα τυπικό κέικ, ωστόσο έχει κατά μέσο όρο 30% λιγότερα λιπαρά από ένα κέικ σοκολάτας. 

Αυτή η συνταγή για cheesecake χρησιμοποιεί τις καλύτερες σάλτσες χωρίς ζάχαρη, σάλτσες και σιρόπια μηδενικών θερμίδων, που σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε περισσότερα από αυτά που αγαπάτε, προσθέτοντας επιπλέον γεύσεις χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες. 

Αυτή η συνταγή για cheesecake είναι μόνο 143 θερμίδες ανά μερίδα, εξοικονομώντας σας θερμίδες στις σάλτσες και το σιρόπι καφέ. 

Το cheesecake ψήνεται ή παγώνει; 

Και οι δύο, υπάρχουν δύο εναλλακτικοί τρόποι για να φτιάξετε τυρόπιτες, ο ένας περιλαμβάνει ψήσιμο και ο άλλος απαιτεί να το βάζετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12-24 ώρες. 

Το ψήσιμο ενός cheesecake γίνεται όταν το cheesecake περιλαμβάνει αυγά στο μείγμα, 

Ενώ ένα σετ cheesecake είναι πιο εύκολο να αλλάξει για vegan εναλλακτικές, καθώς αυτά τα μείγματα δεν περιλαμβάνουν αυγά. 

Με τι μπορώ να προσθέσω το cheesecake μου; 

Ανάλογα με τον τύπο και τη γεύση του cheesecake που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία επικαλύψεων σε cheesecakes. 

Για το συγκεκριμένο cheesecake μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα παρακάτω για να προσθέσετε μια καλλιτεχνική πινελιά στο cheesecake σας: 

• Κόκκοι καφέ
• Κόκκοι καφέ σοκολάτας 
• Ζάχαρη άχνη 
• Τρόμματα μαύρης σοκολάτας 
• Λοβόλι βανίλιας 
• Εσπρέσο σε σκόνη
• 50 ml Λικέρ καφέ
• Κρέμα Espresso