Το Τέλειο Skinny Burger

Όλοι αγαπάμε ένα καλό βρώμικο μπιφτέκι, μαλακά ψωμάκια μπριός, λαχταριστά άπαχα μπιφτέκια, τραγανό ψιλοκομμένο μαρούλι, πικάντικη σάλτσα μπιφτέκι και μια στρώση τυρί με άφθονο τυρί, τι να μην αρέσει; 

 Είτε είστε μάστορας του μπέργκερ, που έχει τελειοποιήσει την τέχνη των γευστικών δημιουργικών συνδυασμών όπως μπλε τυρί και μπέικον, kimchi και τσίλι και πολλά άλλα, είτε είστε αρχάριος στα μπιφτέκια, που θέλετε να τελειοποιήσετε την πρώτη σας σπιτική συνταγή για μπέργκερ, αυτό το Skinny Burger δεν θα απογοητεύσει!

Στο The Skinny Food Co, μας αρέσει να παίρνουμε αγαπημένα γεύματα της οικογένειας, όπως ένα καλό παλιομοδίτικο burger και να τα κάνουμε χωρίς ενοχές. Συνεργαστήκαμε με τον Eddie Hall (THE BEAST!) για να δημιουργήσουμε μια σειρά από κλασικές μαγειρικές σάλτσες χωρίς ενοχές, εναλλακτικές λύσεις υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και πολλά άλλα. Μας Οροσειρά Eddie Hall προσφέρει σάλτσες όπως Kebab Sauce, Burger Sauce, Jamaican Sauce, Tikka Mayo, Protein Wraps, Burger Thins και άλλα!

Πριν ξεκινήσεις: Θα χρειαστείτε τις παρακάτω συσκευές και αξεσουάρ: 1 μεγάλο μπολ ανάμειξης, 1 μεγάλο τηγάνι, μεμβράνη και ελαφριά σανίδα κοπής

Συστατικά 

• 1 μεσαίου μεγέθους μαρούλι 
• 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι 
• 1 μεγάλη μοσχαρίσια ντομάτα 
• 1 πράσινο τσίλι 
• 2 σκελίδες σκόρδο 
• 2 μέτρια τουρσιά (κομμένα σε φέτες) 
• 250 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 5% λιπαρά
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι 
• 1 κρόκο αυγού
•  1 συσκευασία Skinny Food Co X Eddie Hall Thins 
• 4 φέτες φέτες τυριού με μεξικάνικο μπαχαρικό
• Αμερικανική σάλτσα Burger Eddie Hall

Η μέθοδος

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα λαχανικά σας, ψιλοκόβοντας το μαρούλι, ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το τσίλι και κόβοντας σε φέτες την ντομάτα και τα τουρσιά και μετά αφήστε τα στην άκρη. 

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, την πάπρικα, τον κρόκο αυγού, το πράσινο τσίλι, το σκόρδο, αλάτι & πιπέρι. 

Βήμα 3: Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά σε 4 μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια 

Βήμα 4: Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο προθερμασμένο τηγάνι, τοποθετήστε μια από τις μπάλες στο κέντρο του τηγανιού, καλύψτε με ένα τετράγωνο κομμάτι αλουμινόχαρτο και με μια σπάτουλα πιέστε προς τα κάτω, ισιώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, μετά από 2 -3 λεπτά γυρίζουμε το μπιφτέκι και από την άλλη πλευρά. Στρώνουμε μια φέτα τυρί στην πλευρά του ψημένου μπιφτέκι και επαναλαμβάνουμε με τους υπόλοιπους κεφτέδες. 

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το μπιφτέκι - παίρνοντας τη σάλτσα BEAST American Burger, απλώστε το σε αραιώσεις του μπιφτέκι, στρώνοντας σε στρώσεις μαρούλι, ντομάτα, δύο μπιφτέκια, κόκκινα κρεμμύδια & τουρσιά και τέλος γαρνίροντας με λίγη επιπλέον σάλτσα. 

 Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό Burger 

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αντικαταστήσετε τα συστατικά στη συνταγή για μπέργκερ με εναλλακτικές (πιο υγιεινές) επιλογές. Είτε ακολουθείτε αυστηρά δίαιτα μηδενικών λιπαρών, μια χορτοφαγική δίαιτα, βίγκαν, κετο ή απλώς επιθυμείτε να βελτιώσετε την υγεία και την ευημερία σας, υπάρχουν αμέτρητες επιλογές με τις οποίες μπορούμε να βοηθήσουμε. 

Αν θέλετε να φτιάξετε το απόλυτο υγιεινό μπιφτέκι, είναι σημαντικό να επιλέξετε άπαχο κρέας - Επιλέγοντας το μοσχαρίσιο κρέας ως κρέας μπιφτέκι της επιλογής σας όσο υψηλότερο ποσοστό τόσο το καλύτερο!

Και το Venison & Bison είναι επίσης πολύ πιο αδύνατες επιλογές κόκκινου κρέατος για όσους θέλουν να συσκευάσουν την πρωτεΐνη και να αφαιρέσουν τα κορεσμένα λίπη. 

Συνταγή για υγιεινό χορτοφάγο Burger

Αν θέλετε να ανταλλάξετε τον θρυμματισμένο κιμά με μια εναλλακτική λαχανικών, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια με παντζάρια και μανιτάρια, είναι γρήγορο και απλό και έχει πολλές γεύσεις! 

Το να φτιάξετε τα δικά σας χορτοφαγικά ή vegan μπιφτέκια μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό, μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Είτε απολαμβάνετε ένα κλασικό μπιφτέκι με φασόλια λαχανικών είτε είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε με μανιτάρια, παντζάρια και κρεμμύδια, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για να διαλέξετε. Εδώ είναι οι αγαπημένες μας επιλογές για μπιφτέκια με βάση τα φυτά 

Για να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια λαχανικών, διαβάστε τον οδηγό μας για χορτοφαγική παρασκευή μπέργκερ! 

Keto Burger

Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα κλασικό μπιφτέκι κετο - μπορείτε να επιλέξετε να το κάνετε με τα σπασμένα μπιφτέκια με κιμά ή να ακολουθήσετε μία από τις επιλογές μας για χορτοφάγους και vegan ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τυλίξτε τα μπιφτέκια σας σε δύο μεγάλα φύλλα μαρουλιού, συνοδευόμενα από τη συλλογή μας από σάλτσες, μια ντομάτα & μερικά αγγουράκια.

Για προτάσεις σάλτσας: 

Το best seller μας BEAST American Burger Sauce - είναι φιλικό προς τη διατροφή, με μόνο 6 θερμίδες ανά μερίδα, 0 σάκχαρα, 0 υδατάνθρακες και 0 λιπαρά.

Healthy Burger Sides

Εντάξει, έφτιαξες το μπέργκερ σου! Αλλά θέλετε να το κάνετε γεύμα; 

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις υγιεινές επιλογές μπιφτέκι που θα συνδυάσουν τα κλασικά μπιφτέκια μας σε αμερικανικό στυλ 

• Κολοκυθιές σγουρές πατάτες φούρνου 

Ψημένες στο φούρνο και περασμένες με τραγανή παρμεζάνα, οι σγουρές πατάτες κολοκυθιού θα είναι μεγάλη επιτυχία για όλη την οικογένεια, συνδυάστε τις με μια κλασική σάλτσα μαρινάρας, Σάλτσα Περί-Περί ή καρυκευμένο κέτσαπ για λίγο!

• Λαχανικά στη σχάρα

Εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, τα ψητά λαχανικά δεν είναι καθόλου απίθανο, ρίξτε μαζί λίγο τρυφερό μπρόκολο, μερικά baby καρότα και μερικές παστινάκια κάτω από τη σχάρα αφού τα αλείψετε με λίγο λάδι σκόρδου και voila! 

• Πράσινη Σαλάτα & Βινεγκρέτ 

ΑΓΑΠΟΥΜΕ τα δικά μας Συλλογή Skinny Vinaigrette (έτσι, φυσικά, θα το ξεκαρδιστούμε με μερικές υγιεινές πράσινες σαλάτες! Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να διαλέξετε, είτε σας αρέσει ένα dressing από βότανα είτε ένα κλασικό γαλλικό dressing, επιλέξτε!) Συνδυάστε τη βινεγκρέτ με μερικές πεταμένη σαλάτα με φύλλα μωρού, ντομάτες & αγγούρι για πιο ανάλαφρη πλευρά με τα λαχταριστά ψωμάκια μπιφτέκι σας.

• Πατάτες γλυκοπατάτας με αέρα-φριτέζα

Αν δεν έχετε πάρει ακόμα φριτέζα, πού ήσασταν!; Οι φριτέζες κατέστρεψαν το Διαδίκτυο κατά τη διάρκεια του lockdown και συνέχισαν να εμπνέουν τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο να προετοιμάζουν γεύματα και συνταγές με χαμηλά λιπαρά και πιο υγιεινούς τρόπους, παραλείποντας τα λάδια και το τηγάνισμα λιπαρών για μια υγιεινή εναλλακτική. Ρίξτε μέσα τις ψιλοκομμένες πατάτες γλυκοπατάτας με μια αντλία 1 Cal spray, λίγο καρύκευμα πάπρικας, αλάτι & πιπέρι και έχετε μια πλευρά τηγανιτών που σας αρέσει

Οι πιο συχνές ερωτήσεις 

Πώς να φτιάξετε Smash Burgers

 Η κύρια ιδέα ενός θρυμματισμένου μπιφτέκι είναι να πάρετε μια χούφτα κιμά, συσκευασμένο χαλαρά μαζί και να τον τοποθετήσετε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, να ισιώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πώς να Ζεστάνετε τα Μπέργκερ 

Λοιπόν, έχετε φτιάξει πάρα πολλά μπουρεκάκια μην τα σπαταλάτε! Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 24 ώρες ή μπορείτε να τα καταψύξετε έως και 3 μήνες. 

Αν πρόκειται να ξαναζεστάνετε το μπιφτέκι σας από το ψυγείο, απλά ψήστε το στο φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο ταψί φούρνου και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά. 

Εάν, ωστόσο, μαγειρεύετε το μπιφτέκι σας από κατεψυγμένο, είναι σημαντικό να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το μαγείρεμα στο φούρνο.