Τι χριστουγεννιάτικο φαγητό μπορώ να ετοιμάσω εκ των προτέρων;

 
Τα Χριστούγεννα είναι προ των πυλών και όλοι γνωρίζουμε ότι δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γιορτάσουμε την εορταστική περίοδο από την οικογένεια και τους φίλους μας. Αλλά πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μερικά παραδοσιακά πιάτα, γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι νέο; Υπάρχουν πολλά νόστιμα τρόφιμα που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν μέχρι να χρειαστεί. Από τις ψητές πατάτες μέχρι τα γουρούνια σε κουβέρτες, εδώ είναι οι προτάσεις μας για μερικές λαχταριστές χριστουγεννιάτικες συνταγές που μπορείτε να προετοιμάσετε από πριν για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος.

Ψητές πατάτες

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια της επίσκεψής τους, τότε το ψήσιμο πατάτας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάτε, είναι αναμφίβολα η κορυφή κάθε ψητού δείπνου και μπορούν να προετοιμαστούν εύκολα εκ των προτέρων. 

Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές ψητής πατάτας για να διαλέξετε και μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή ανάμεσα σε όλες τις επιλογές. 

Είτε σας αρέσει μια κλασική τραγανή πατάτα μαγειρεμένη σε λίπος χήνας είτε θέλετε να τη ντύσετε με δεντρολίβανο και λάδι σκόρδου, η μέθοδος παραμένει η ίδια. 

Για τα προπαρασκευασμένα ψητά μας, θα φτιάξουμε ένα κλασικό αγαπημένο, με λίπος χήνας (ή λίπος πάπιας), δεντρολίβανο και σκόρδο, που φτιάχνουν τις καλύτερες τραγανές ψητές πατάτες και συνδυάζονται όμορφα με τα γιορτινά σας αγαπημένα, όπως σπιτικό σάλτσα και νόστιμα συνοδευτικά όπως το τυρί κουνουπίδι.  

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες κόκκινο τριαντάφυλλο 
• 250 γρ λίπος χήνας
• 3-5 κλαράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο 
• 4 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο 
• Αλάτι & πιπέρι για γεύση

Μέθοδος:

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F.

Βήμα 2: Ξεπλύνετε και πλύνετε τις πατάτες πριν τις ξεφλουδίσετε 

Βήμα 3: Κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα ανάλογα με το μέγεθος.

Βήμα 4: Σε ένα μεγάλο ταψί, αδειάστε το λίπος της χήνας και βάλτε το στο φούρνο να ζεσταθεί και να ρευστοποιηθεί.

Βήμα 5: Εν τω μεταξύ, βράζετε τις πατάτες σας για 3-7 λεπτά.

Βήμα 6: Στραγγίστε τις πατάτες σας, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι δημιουργήστε χοντροκομμένες κορυφές πατάτας, αυτό θα σας βοηθήσει με ένα μοναδικό τραγανό φινίρισμα. 

Βήμα 7: Βγάζουμε το λίπος της χήνας από το φούρνο, προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και μετά τις πατάτες

Βήμα 8: Βάλτε τις πατάτες με το λίπος της χήνας, σπάζοντας πάνω από αλάτι και πιπέρι για γεύση 

Βήμα 9: Αφήστε να κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε (αυτό μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα) 

Βήμα 10: Μόλις είναι έτοιμο να ψηθεί, το βάζετε στο φούρνο για 50 λεπτά, αλευρώνοντας περιστασιακά. 

Γουρούνια με κουβέρτες

Ένα κλασικό βρετανικό πιάτο, τα γουρούνια με κουβέρτες τρώγονται παραδοσιακά την ημέρα των Χριστουγέννων, αλλά μπορείτε να τα απολαύσετε και κατά τους χειμερινούς μήνες. Οι συνταγές για τα γουρούνια με κουβέρτες είναι απλές, αυτές οι νόστιμες λιχουδιές φτιάχνονται με λουκάνικα τυλιγμένα με κομμάτια μπέικον, είναι μακράν το πιο εύκολο πιάτο στην προετοιμασία και μπορούν να γίνουν μέρες πριν ή σπίτι νωρίτερα, ανάλογα με το πόσο οργανωμένοι είστε στη μεγάλη μέρα. 

Αλλά είναι ασφαλές να πούμε ότι κανένα δείπνο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτά τα εορταστικά συνοδευτικά, για κάποιους είναι ο κύριος δείκτης ενός χριστουγεννιάτικου δείπνου, δίπλα στη γιορτινή γαλοπούλα. 

Αν και μπορεί να φαίνονται σαν βασικά λουκάνικα στο μπέικον, ενσωματώνουν όλα τα χριστουγεννιάτικα και μας θυμίζουν τις αγαπημένες μας γιορτινές γεύσεις.

Συστατικά:

• 12 λουκάνικα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά λουκάνικα κοκτέιλ, ή μεγαλύτερα λουκάνικα, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα)
• Smoked Streaky Bacon Rashers 

Μέθοδος:

Βήμα 1: Πάρτε τα 12 λουκάνικα σας και τυλίξτε σφιχτά κάθε μπέικον γύρω από ένα, φροντίζοντας το μπέικον να μην επικαλύπτεται. 

Βήμα 2: Χρησιμοποιώντας λαδόκολλα, τοποθετήστε τα λουκάνικα σας σε ένα ταψί φούρνου και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς (σημάδι αερίου 4) 

Βήμα 3: Για να ξαναζεσταίνετε για το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας χωρίς άγχος, απλά βάλτε το στο φούρνο για 3-5 λεπτά για να ζεσταθεί καλά. 

Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που δεν αργεί να ετοιμαστεί. Ένα χριστουγεννιάτικο κέικ συνήθως φτιάχνεται με αποξηραμένα φρούτα όπως σουλτανίνες, σταφίδες, σταφίδες, ζαχαρωμένη φλούδα, κεράσια, σύκα, χουρμάδες, ανανά, πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ, τζίντζερ, αμύγδαλα, φουντούκια ή καρύδια, αλλά συχνά προσαρμόζεται ανάλογα με επιθυμητό φρούτο. 

Το χριστουγεννιάτικο κέικ πρέπει να παρασκευαστεί εβδομάδες νωρίτερα, για να δοθεί χρόνος στο κέικ να απορροφήσει το ποτό και να πάρει το καλύτερο επιδόρπιο για να ακολουθήσει το νόστιμο δείπνο σας. 

Συστατικά:

• 1 κιλό αποξηραμένα φρούτα 
• 1 πορτοκαλί 
• 1 Λεμόνι
• 150 ml Μπράντυ 
• 250 Βούτυρο ανάλατο 
• 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 
• 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
• 175 Αλεύρι σκέτο 
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
• 2 κουταλάκια του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά 
• 1 κουτ Σιρόπι κανέλας 
• 4 μεγάλα αυγά 
• 1 κουτ Σιρόπι βανίλιας 

Μέθοδος: 

Βήμα 1: Χρησιμοποιώντας ένα μέτριο τηγάνι βάζετε σε μέτρια φωτιά τα 1 κιλό αποξηραμένα φρούτα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι, 150 ml Μπράντυ, το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη.

Βήμα 2: Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά πριν το αποσύρουμε εντελώς από τη φωτιά και το τοποθετούμε σε ένα μπολ να κρυώσει για 30 λεπτά. 

Βήμα 3: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου (ή 130 βαθμούς Φαρενάιτ) σήμα 2 αερίου.

Βήμα 4: Στρώστε τη φόρμα του κέικ σας με μια στρώση λαδόκολλα και τυλίξτε την με μια επιπλέον στρώση εφημερίδας και δέστε την από έξω - Αυτό γίνεται για να διασφαλίσετε ότι δεν θα διαρρεύσει υγρό από το κέικ κατά τη διαδικασία τροφοδοσίας. 

Βήμα 5: Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα των φρούτων, αυτό περιλαμβάνει το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ, τα ανάμεικτα μπαχαρικά, το σιρόπι κανέλας, το σιρόπι βανίλιας & τα αυγά και ανακατέψτε καλά. 

Βήμα 6: Προσθέστε στην έτοιμη φόρμα του κέικ και ψήστε στο φούρνο για 2 ώρες. 

Βήμα 7: Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, πιρούνι ή μικρό αιχμηρό αντικείμενο, ανοίξτε τρύπες στην κορυφή του κέικ, ρίχνοντας με κουταλιές 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ. 

Βήμα 8: Ταΐστε το κέικ με περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας μπράντυ κάθε δεκαπενθήμερο 

Βήμα 9: Μην ταΐζετε το κέικ την προηγούμενη εβδομάδα 

Βήμα 10: Δημιουργήστε τη ζάχαρη άχνη που θα την τοποθετήσετε πάνω από το γιορτινό σας φρουτ κέικ. 

Πουντίγκες Γιορκσάιρ

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό βρετανικό φαγητό που το απολαμβάνουν από τον Μεσαίωνα. Σερβίρονται παραδοσιακά μαζί με ψητό μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα ή χήνα, αλλά συνοδεύουν επίσης υπέροχα άλλα κύρια πιάτα, όπως κότσι αρνιού και φρύνους στην τρύπα. 

Το υπέροχο με αυτές τις κλασικές εορταστικές λιχουδιές είναι ότι χρειάζονται μόνο 3-4 λεπτά για να προετοιμαστούν και μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο. 

Συστατικά: 

• 150 Αλεύρι σκέτο 
• 4 μεγάλα αυγά
• 200ml γάλα 
• Ηλιέλαιο

Μέθοδος: 

 Το κλειδί για να φτιάξετε τις καλύτερες πουτίγκες του Γιορκσάιρ είναι η θερμοκρασία του φούρνου, οι πουτίγκες του Γιορκσάιρ μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία περίπου στους 230C/ανεμιστήρα 210C/αέριο 8.

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο 

Βήμα 2:  Προετοιμάστε τα φορμάκια για πουτίγκα του Γιορκσάιρ, προσθέτοντας ομοιόμορφη ποσότητα ηλιελαίου στις φόρμες (απαιτείται περίπου μόνο 1 εκ. λάδι) - Τοποθετήστε τα φορμάκια στο φούρνο για να ζεσταθεί το λάδι. 

Βήμα 3: Φτιάχνουμε το κουρκούτι προσθέτοντας 150 γραμμάρια απλό αλεύρι σε ένα μπολ και χτυπώντας τα 4 αυγά στο αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4: Προσθέστε το γάλα σταδιακά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να απαλλαγεί από σβόλους.

Βήμα 5: Αλατοπιπερώνετε το μείγμα της ζύμης 

Βήμα 6: Ρίξτε τη ζύμη σε κάθε τμήμα της φόρμας για πουτίγκα του Γιορκσάιρ και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά, σε αυτό το διάστημα οι πουτίγκες θα έχουν αρχίσει να φουσκώνουν και θα έχουν γίνει χρυσαφί. 

Βήμα 7: Για αποθήκευση την προηγούμενη μέρα μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο ή να καταψύξετε και να το ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα προσθέτοντας στο φούρνο σε ταψί για 5 λεπτά. (Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το μείγμα της ζύμης και να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί). 

Χριστουγεννιάτικες σάλτσες 

Κανένα χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν θα ήταν πλήρες χωρίς τις αγαπημένες σας συνοδευτικές σάλτσες, είτε πρόκειται για μια κλασική σάλτσα cranberry για να την συνδυάσετε με τη γιορτινή σας γαλοπούλα είτε για σάλτσα μέντας για να προσθέσετε στις συνταγές σας με λάχανο. Ακολουθούν μερικές γρήγορες και αποτελεσματικές συνταγές για σάλτσες που μπορούν να προετοιμαστούν εβδομάδες νωρίτερα για τη μεγάλη μέρα και να εξακολουθούν να περιέχουν πολλές γεύσεις. 

Σάλτσα ψωμιού

Η σάλτσα ψωμιού είναι μια βασική βάση των δείπνων ψητού, ωστόσο, θεωρείται ότι είναι περισσότερο επίκτητη γεύση. Η σάλτσα ψωμιού φτιάχνεται χρησιμοποιώντας βούτυρο, κρεμμύδι, σκελίδες και σκόρδο με μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για να συνδυάσει ένα κρεμώδες γεύμα με ξηρούς καρπούς. καρύκευμα. 

Συστατικά: 

• 600ml γάλα
• 50 Βούτυρο ανάλατο 
• 1 Μικρό λευκό κρεμμύδι 
• 5 σκελίδες 
• 2 Σκελίδες Σκόρδο 
• 3 κλαράκια θυμαριού
• 100 γραμμάρια λευκά ψωμάκια 
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 
• Πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 

Μέθοδος: 

Σε ένα μέτριο τηγάνι σιγοβράζουμε το γάλα, το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες, το σκόρδο και τα μυρωδικά μαζί για 20 λεπτά, σουρώνουμε το υγρό και ανακατεύουμε την κρέμα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη φρυγανιά. προχωρημένο και μπορεί να ξαναζεσταθεί ανά πάσα στιγμή στην εστία για 3-5 λεπτά. 

Σάλτσα μέντας 

Μια απλή σάλτσα που λατρεύουμε να περιχύνουμε με τα πράσινα λαχανικά μας και τα αγαπημένα μας γιορτινά συνοδευτικά ή ένα κλασικό στάβλο για να φάμε στο βραδινό τραπέζι, η σάλτσα μέντας είναι η πιο εύκολη σάλτσα στην προετοιμασία. 

Συστατικά: 

• Ζάχαρη Demerara 50 γρ
• 240 ml ξίδι βύνης
• 3 μεγάλες χούφτες μέντας 

Μέθοδος: 

Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο (εναλλακτικά χρησιμοποιούμε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων) και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το δυόσμο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν εντελώς, αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και το βάζουμε στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες. 

Σάλτσα από φίγγι 

Και πάλι, αυτό είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο, που συνδυάζεται καλύτερα με γιορτινές φέτες γαλοπούλας. Η σάλτσα cranberry είναι η ουσία των Χριστουγέννων και είναι αδύνατο να ξεχάσετε στο τραπέζι για το δείπνο σας. 

Συστατικά: 

• 100 γρ Ζάχαρη Μοσχοβάδο Light 
• 100 ml χυμός πορτοκαλιού 
• 250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι

Μέθοδος: 

Σε ένα μέτριο τηγάνι, βράστε το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας τα cranberries μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι σαν μαρμελάδα (αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 8-10 λεπτά ανάλογα με το αν χρησιμοποιείτε φρέσκια ή κατεψυγμένη) Αυτή η σάλτσα μπορεί να γίνει έως και 10 ημέρες εκ των προτέρων και πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι τη χρήση.