Συναρπαστικά νέα αυτή την εβδομάδα από την The Skinny Food Co, είχαμε πρόσφατα τη χαρά να συνεργαστούμε με δευτεροετείς φοιτητές του Πανεπιστημίου Loughborough, οι οποίοι είχαν την αποστολή να δημιουργήσουν ένα ολοκαίνουργιο προϊόν που θα καινοτομεί και θα προσελκύει τους καταναλωτές Gen-Z. 

Στη συνέχεια ζητήθηκε από τους μαθητές να παρουσιάσουν τις απόψεις και τους συλλογισμούς τους για τους οποίους πίστευαν ότι το προϊόν θα ήταν επιτυχημένο. 

Η Λέκτορας μάρκετινγκ, Rachael Mabe πήγε στο LinkedIn για να τιμήσει τη μνήμη των μαθητών της για την εξαιρετική δουλειά τους, δηλώνοντας: «Οι μαθητές μας ανταποκρίθηκαν στην πρόκληση και παρέδωσαν μερικές φανταστικές θέσεις, οι οποίες κυμαίνονταν από mocktails, granola, φτερά βουβάλου και παγωτό υψηλής πρωτεΐνης, μέχρι σάλτσα ζυμαρικών, smoothies , υγιεινά πατατάκια, δημητριακά και βρεφικές τροφές».

Όλοι οι μαθητές τα πήγαν εξαιρετικά, αλλά από όλες τις ομάδες που παρουσίασαν, οι νικητές επιλέχθηκαν και επιλέχθηκαν με βάση τις μοναδικές ιδέες τους, τις δεξιότητες παρουσίασης και την επίδειξη έρευνας και γνώσης. 

Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες για τους επιλεγμένους νικητές μας και πώς μας εντυπωσίασαν τα προϊόντα και οι προσφορές τους:

1) Mocktails της Helen Wilcockson 

Μια σύντομη εισαγωγή στην πρόταση προϊόντος «Pre Mixed Mocktails».

Η Helen παρουσίασε την ιδέα της για τα Pre Mixed Mocktails, τα οποία θα συμβαδίζουν με τις αξίες της The Skinny Food Co, καθώς είναι χαμηλά σε ζάχαρη, λίγες θερμίδες και επίσης χωρίς γλουτένη. 

Συλλογισμός πίσω από το προϊόν

Η Helen εξέτασε πολλαπλούς συλλογισμούς πίσω από την επέκταση της σειράς προϊόντων cocktail/mocktail. Πίστευε επίσης ότι αυτή θα ήταν μια εύκολη επέκταση καθώς υπάρχουν παρόμοιες φόρμουλες που θα μπορούσαν να ενσωματωθούν σε μια ολοκαίνουργια σειρά. 

Η Helen δήλωσε επίσης ότι «Η σειρά Skinny Mocktail θα αντιπροσωπεύει μια στρατηγική είσοδο στην κατηγορία των έτοιμων προς κατανάλωση ροφημάτων, με μελλοντικές λεωφόρους που ενδεχομένως να περιλαμβάνουν παγωμένο καφέ σε κονσέρβα και vegan milkshakes».

Τι έρευνα έγινε;

Η Helens αφιερωμένη στην έρευνά της δείχνει, καθώς εξέτασε μια ποικιλία από δευτερεύουσες πηγές δεδομένων, συμπεριλαμβανομένων εκθέσεων έρευνας αγοράς από μια μεγάλη ποικιλία εταιρειών. 

Παράλληλα λαμβάνοντας υπόψη τη στάση των καταναλωτών για χαμηλή και καθόλου κατανάλωση αλκοόλ, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων δημογραφικών ομάδων. 

Πώς βρήκε την εργασία η Ελένη; 

«Το να εργάζομαι σε μια ζωντανή επιχειρηματική υπόθεση ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να εφαρμόσω τη γνώση που συσσωρεύτηκα σε άλλες ενότητες μου και ήταν πολύ ικανοποιητικό γνωρίζοντας ότι είχαμε τη δυνατότητα να κάνουμε μια απτή συνεισφορά στην Skinny Food Co. Μετά τις προσωπικές μας παρουσιάσεις στον James και Wayne, είμαι ενθουσιασμένος που βλέπω τα Skinny Mocktails να υλοποιούνται» 

Helen Wilcockson - BSc Marketing & Management 

2) Δημητριακά των Gaurav Vasnani & Yasmin Greer

Μια σύντομη εισαγωγή στην «Πρόταση προϊόντων δημητριακών» 

Στην Ομάδα 15, ήταν οι Gaurav & Yasmin, οι οποίοι σκέφτηκαν την ιδέα ενός δημητριακού με βάση το ρύζι, το οποίο ήταν ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες και υψηλή σε πρωτεΐνη, σύμφωνα με ορισμένες από τις βασικές αξίες της The Skinny Food Co. 

Το δίδυμο αποφάσισε ότι θα υπάρξει 4 βασικές γεύσεις για τα προϊόντα δημητριακών: 

• Σοκολάτα γάλακτος
• Λευκή σοκολάτα
• Μελί 
• Κανέλα 

Ο Gaurav δήλωσε ότι "Η ιδέα είναι να προ-μοιράζονται τα δημητριακά σε μεμονωμένα κουτιά, επειδή γνωρίζουμε ότι πολλοί καταναλωτές στην αγορά-στόχο μας έχουν αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις. Θέλαμε το προϊόν να επικεντρώνεται σε φοιτητές και νέους που εισέρχονται στο εργατικό δυναμικό όπως αυτοί είναι άνθρωποι που συνήθως δεν έχουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν ένα θρεπτικό πρωινό κάθε μέρα».

Συλλογισμός πίσω από το προϊόν

Η ομάδα πίστευε ότι υπήρχε «ένα εμφανές κενό στην αγορά» εάν τα προϊόντα δημητριακών περιείχαν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίγα δημητριακά επικεντρώνονταν σε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. 

Υποστήριξαν τη λήψη των αποφάσεών τους με στατιστικά στοιχεία της Gen Z'ers που κατανάλωναν δημητριακά και πιστεύουν ότι η The Skinny Food Co θα μπορούσε να διεισδύσει εύκολα σε αυτήν την αγορά καθώς ήδη αναπτύσσουν προϊόντα όπως μπάρες ρυζιού-δημητριακών. 

Τι έρευνα έγινε; 

Τόσο ο Gaurav όσο και η Yasmin διεξήγαγαν εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τις αγοραστικές συμπεριφορές Gen-Z παράλληλα με την έρευνα για το πώς η The Skinny Food Co θα μπορούσε να συσκευάσει και να πουλήσει το προϊόν. 

Πώς απόλαυσε η ομάδα το έργο; 

Ο Gaurav είπε "Μου άρεσε πραγματικά αυτό το έργο. Ήταν μια απίστευτη ευκαιρία να εφαρμόσω όσα έμαθα στη διάλεξη μάρκετινγκ και επαγγελματικών δεξιοτήτων σε ένα πραγματικό επιχειρηματικό πρόβλημα. Μου άρεσε επίσης να μπορώ να συνεργάζομαι σε μια ομάδα, να αναπηδάω ιδέες από άλλους ανθρώπους και δημιουργήστε μια λύση στην οποία όλοι πιστέψαμε. Ένα τεράστιο ευχαριστώ στην Skinny Food Company για αυτή την ευκαιρία».

Gaurav Vasnani - BSc Management 

3) Σάλτσα ζυμαρικών από την Tilly Sawyer

Μια σύντομη εισαγωγή στην «Πρόταση προϊόντος σάλτσας ζυμαρικών» 

Η ομάδα του Tilly είχε αποφασίσει να προτείνει μια σειρά προϊόντων Pasta Sauce, η οποία θα σχεδιαστεί για να αρέσει περισσότερο στη Gen Z, εστιάζοντας στην εισαγωγή μιας σειράς σάλτσες ζυμαρικών που είναι συνήθως υψηλότερες σε θερμίδες όπως: 

• Καρμπονάρα 
• Alfredo 
• Πέστο

Η ομάδα ήθελε επίσης να δημιουργήσει ελκυστικές συσκευασίες που στόχευαν περισσότερο στους καταναλωτές Gen Z. 

Συλλογισμός πίσω από το προϊόν

«Τα ζυμαρικά είναι ένα τόσο βασικό φοιτητικό πιάτο και δεν είναι αρκετοί μαθητές που συνειδητοποιούν πόσες θερμίδες έχουν οι προπαρασκευασμένες σάλτσες που αγοράζουν», λέει η Tilly.

Η ομάδα πίστευε ότι αυτή θα ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία για την The Skinny Food Co να αναπτυχθεί καθώς είχαμε ήδη μια τέτοια εμπειρία στην ανάπτυξη νόστιμων σαλτσών με χαμηλές θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. 

Έρευνα πίσω από το προϊόν

Η ομάδα διεξήγαγε πρωτογενή έρευνα διανέμοντας ερωτηματολόγια σε δημοφιλείς πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης για να συγκεντρώσει πληροφορίες σχετικά με το τι θα σκέφτονταν οι συνάδελφοί τους για αυτήν την πιθανή ανάπτυξη προϊόντος και ποιες σάλτσες θα προπαρασκευάζονταν καλύτερα. 

Πώς βρήκε η Tilly το Project; 

"Μου άρεσε πάρα πολύ η εργασία και ένιωσα ότι ήταν ένας πολύ καλός τρόπος να εφαρμόσω όλο το υλικό που μαθαίναμε στην ενότητα σε ένα πραγματικό έργο!»

Tilly Sawyer - BSc International Business

Συνοψίζοντας, όλοι οι μαθητές που συμμετείχαν σε αυτήν την πρόκληση τα πήγαν εξαιρετικά και μας εντυπωσίασαν σοβαρά εδώ στο The Skinny Food Co. 

Με τη νικήτρια το προϊόν της Helen Wilcockson από προ-κονσέρβες μίξερ μοκτέιλ να επιλέγεται για παραγωγή, συσκευασία και διανομή. 

Μας εξέπληξε ο τεράστιος αριθμός μεμονωμένων και μοναδικών ιδεών που μας παρουσιάστηκαν. 

Θα θέλαμε με αυτήν την ευκαιρία να ευχαριστήσουμε όλους όσοι συμμετείχαν στην ημέρα της επιχειρηματικής πρόκλησης, από φοιτητές έως καθηγητές!