Vegan Tiffin

Συνταγή Vegan Tiffin

Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει tiffin, θα εκπλαγείτε από το πόσο απλό είναι να το φτιάξετε, αλλά πόσο νόστιμο είναι να το φάτε! Το συσκευάσαμε με λαχταριστά τραγανά μπισκότα με καρύδι τζίντζερ, αποξηραμένα κράνμπερι και φιστίκια Αιγίνης και τα βάλαμε σε πλούσια, λεία μαύρη σοκολάτα, δίνοντάς σας ένα τραγανό με κάθε μπουκιά! Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε από τα σιρόπια μηδενικής ζάχαρης, μηδενικών θερμίδων για να δώσετε μια λαχταριστή βελούδινη αίσθηση, όπως ακριβώς έχουμε... αυτή τη φορά επιλέξαμε το υπέροχο μας χωρίς ζάχαρη Χρυσαφί σιρόπι! 

Κάνει 16 κομμάτια

Τι θα χρειαστείτε:

• 70 γρ λάδι καρύδας
• 200 γρ μαύρη σοκολάτα (βεβαιωθείτε ότι είναι vegan)
• 30ml Skinny Food Co Golden Syrup
• 200 γραμμάρια ελαφριά μπισκότα τζίντζερ (βεβαιωθείτε ότι είναι vegan)
• 100 γρ αποξηραμένα κράνμπερι
• 50 γρ φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

Πως να φτιάξεις:

1. Σε ένα μπολ προσθέστε το λάδι καρύδας στη μαύρη σοκολάτα και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να λιώσει πλήρως

2. Τώρα προσθέστε το Golden Syrup σας και ανακατέψτε μαζί

3. Βάλτε όλα τα μπισκότα σας σε μια σακούλα κατάψυξης και δέστε σφιχτά, πιέζοντας τον αέρα καθώς το κάνετε και χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τρίψτε τα μπισκότα μέχρι να έχετε μικρά κομμάτια (μην το παρακάνετε, δεν το κάνουμε θέλω σκόνη μπισκότου!)

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα μπισκότα, τα κράνμπερι και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και ανακατέψτε

5. Τώρα περιχύστε το μείγμα της σοκολάτας σας και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα πλήρως

6. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε το μείγμα μας, πιέζοντας καλά μέχρι να γεμίσει ομοιόμορφα όλη η φόρμα.

7. Τοποθετούμε το tiffin στο ψυγείο για 2-4 ώρες μέχρι να δέσει πλήρως και μετά το κόβουμε σε 16 μεμονωμένα κομμάτια πριν το σερβίρουμε!

Θερμίδες και μακροεντολές ανά τεμάχιο:

183 θερμίδες

18g υδατάνθρακες

11g λίπος

Πρωτεΐνη 2g

Εάν φτιάχνετε αυτή τη νόστιμη συνταγή στο σπίτι, μην ξεχάσετε να βγάλετε μια φωτογραφία και να μας κάνετε tag, θα θέλαμε να τη δούμε!