Συνταγή Vegan Kebab

Αναζητάτε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή για vegan κεμπάπ; Ένα vegan kebab είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον θέλει να απολαύσει τη γεύση ενός παραδοσιακού κεμπάπ χωρίς να καταναλώνει ζωικά προϊόντα.

Τα κεμπάπ είναι ένα απίστευτα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο και για καλό λόγο – είναι χορταστικά, γευστικά και συνήθως πολύ εύκολα στην προετοιμασία. Παραδοσιακά, ένα κεμπάπ φτιάχνεται με κάποια μορφή κρέατος, όπως αρνί ή κοτόπουλο. Ωστόσο, οι vegan εκδόσεις γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς επίσης.

Αυτή η συνταγή για vegan κεμπάπ είναι ιδανική για όποιον θέλει να φτιάξει ένα νόστιμο γεύμα χωρίς κρέας που είναι γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση σε χρόνο μηδέν, σε συνδυασμό με τις νόστιμες σάλτσες Skinny Food Co, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε μπαχαρικά με την καυτερή μας σάλτσα και να μειώσετε τη φωτιά με το νόστιμο Fake μας -μακριά σάλτσα κεμπάπ που φέρνει νότες από σκόρδο, βότανα και μαγιονέζα. 

Μερίδες: 8 | Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Θερμίδες: 204 Kcal ανά μερίδα | Πρωτεΐνη 12.4 g ανά μερίδα 

Vegan Kebab Meat 

Το vegan κρέας κεμπάπ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τις παραδοσιακές γεύσεις ενός κεμπάπ χωρίς να καταναλώνετε ζωικά προϊόντα. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές φιλικές προς τους vegan, όπως το σεϊτάν, το τέμπε, το τόφου, ακόμη και το τζάκφρουτ. Το Seitan είναι μια δημοφιλής επιλογή για vegan κρέας κεμπάπ επειδή έχει μια μαστιχωτή υφή που μιμείται την υφή του πραγματικού κρέατος. 

Για το κρέας, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε Tofu, καθώς είναι εύκολο να αρωματιστεί και μπορεί να γίνει όσο καρυκευμένο θέλετε. 

Συστατικά: 

• 400 γρ τόφου (στραγγισμένο) 
• 1 κσ πάπρικα 
• 1 Κγ μαύρο πιπέρι 
• 1 κουταλάκι αλάτι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά 
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι σκόρδου 
• 1 κσ κόλιανδρο αλεσμένο 

Μαρινάρισμα τόφου

Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα για το vegan doner kebab ή το vegan pita kebab σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να μαρινάρετε το τόφου στα μπαχαρικά σας όπως θα κάνατε με το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, στραγγίστε το τόφου μέχρι να αποβληθεί όλο το υγρό και στη συνέχεια απλά ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το τόφου. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί πλήρως το τόφου με τα μπαχαρικά και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. 

Μόλις μαριναριστεί, ψήνετε το τόφου στο φούρνο για 20-25 λεπτά (180 C / 180 F / Gas Mark 4) και αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σπάσετε για να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. 

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να φτιάξετε κεμπάπ λαχανικών, τα οποία θα αντικαταστήσουν τα κεμπάπ τοφου, αλλάζοντας το τόφου με τα αγαπημένα σας λαχανικά.

 Για κεμπάπ λαχανικών συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε: 

• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι 
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι 
• 2 Πιπεριές Μεγάλες (κίτρινες & κόκκινες πιπεριές) 
• 100 γραμμάρια ντοματίνια 

 Ρίξτε απαλά τα κομμάτια λαχανικών στη μαρινάδα και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε σουβλάκια λαχανικών τοποθετώντας τα λαχανικά σε σουβλάκια από μπαμπού και μαγειρεύοντας κάτω από τη σχάρα (ή το καλοκαίρι στο μπάρμπεκιου). 

Συναρμολόγηση των Vegan Kebab

Μόλις αποφασίσουμε για τη vegan γέμιση μας, είτε πρόκειται για ένα μείγμα από πολύχρωμα λαχανικά είτε για το ειδικά μαριναρισμένο vegan tofu μας, μπορούμε να αρχίσουμε να συναρμολογούμε τα κεμπάπ μας.  

Συστατικά

• Skinny περιτυλίγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
• 1 Κεφαλή μαρουλιού 
• 2 Μικτές χρωματιστές πιπεριές
• 1 Μέτριο Αγγούρι 
• Μια χούφτα φρέσκια μέντα
• Τυρί Vegan
• Skinny Sriracha Sauce
• Skinny Greek Kebab Sauce 
• Skinny σάλτσα μπάρμπεκιου 

Μέθοδος: 

Η δημιουργία του δικού σας vegan κεμπάπ μπορεί να είναι μοναδική για κάθε άτομο, μπορείτε να επιλέξετε την τέλεια ποσότητα φρέσκων λαχανικών που θα συμπεριλάβετε, είτε θέλετε να προσθέσετε μια πικάντικη σάλτσα ή δροσερή vegan μαγιονέζα, είτε να συμπεριλάβετε τυρί χωρίς γαλακτοκομικά είτε να το διατηρήσετε απλό. Καταφέραμε να φτιάξουμε τα χορταστικά vegan κεμπάπ μας και συμπεριλάβαμε ένα κεμπάπ με σάλτσα μπάρμπεκιου, ένα ζεστό φλογερό κεμπάπ Sriracha και ένα δροσερό κεμπάπ από ελληνικό γιαούρτι με μέντα.

Για να συναρμολογήσετε τα κεμπάπ, ξεκινήστε απλώνοντας τα Skinny High Protein Wraps και προσθέτοντας ένα στρώμα μαρούλι σε κάθε περιτύλιγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βέγκαν γέμιση που έχετε επιλέξει, είτε πρόκειται για το μαριναρισμένο τόφου είτε για τα ψητά λαχανικά. Περιχύνουμε με φρέσκες πιπεριές, φέτες αγγουριού και φύλλα μέντας. Τέλος, προσθέστε vegan τυρί και περιχύστε με τις σάλτσες που έχετε επιλέξει.

Τυλίξτε τα περιτυλίγματα και απολαύστε το vegan κεμπάπ σας.