Skinny Scrumptious Pancakes κανέλας

Υπάρχει κάτι πολύ φθινοπωρινό στην κανέλα, με τη ζεστασιά και το γλυκό μπαχαρικό της, είναι λογικό μόνο στην αρχή της «απόκοσμης» εποχής να παρουσιάζουμε ένα από τα αγαπημένα μας προϊόντα «Σιρόπι Cinnamon Swirl Χωρίς ζάχαρη». 

Ενώ το σιρόπι κανέλας μας είναι πιο γνωστό για το συνδυασμό του με καφέδες, ξέρατε ότι μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε τα σιρόπια μας στο πρωινό, τα γεύματα και τα ψητά σας στο σπίτι; 

Σήμερα θα συνδυάσουμε το κλασικό μας σιρόπι κανέλας με το αγαπημένο μας Μίγμα Skinny Pancake για να δημιουργήσετε τον απόλυτο φθινοπωρινό συνδυασμό τηγανίτας από γλυκό, μπαχαρικό και όλα τα ωραία. Ας το πάμε λοιπόν…

Τα συστατικά: 

• Μίγμα Skinny Pancake
• 1 μεγάλο κόκκινο μήλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 3 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα 
• Σάλτσα Skinny Maple & Cinnamon

Η μέθοδος: 

1. Κόβουμε το μήλο σε μικρά κυβάκια
2. Τηγανίζουμε απαλά το μήλο με το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την τριμμένη κανέλα για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν 
3. Ανοίξτε το skinny μείγμα για τηγανίτες και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 g) από το μείγμα σε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σέικερ ή ένα μπολ, αλλά ένα μπλέντερ το κάνει εξαιρετικά λείο.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε 40 ml νερού, γάλακτος ή εναλλακτικού γάλακτος στο μείγμα και συνδυάστε έως ότου δεν υπάρχουν κομμάτια - δεν πρέπει να πάρει πολύ χρόνο!
5. Αφήστε να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν προσθέσετε σε ένα προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι που ψεκάζεται με ελαφρύ λάδι.
6. Μαγειρέψτε απαλά για ενάμιση λεπτό και αρχίστε να τυλίγετε απαλά τις τηγανίτες σας
7. Μόλις τυλιχτούν όλες οι τηγανίτες, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με το μείγμα μήλου και κανέλας
8. Κορυφή με τις πιο δημοφιλείς μας σάλτσες σφενδάμου και κανέλας

Καθώς αποχαιρετούμε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και καλωσορίζουμε τα πιο σκοτεινά βράδια, τις ζεστές νύχτες και όλα τα πράγματα εμπνευσμένα από το φθινόπωρο, ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα που πρέπει να επικεντρωθούμε εδώ στο The Skinny Food Co, είναι, φυσικά, το φαγητό! Το φθινόπωρο προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες για νόστιμες λιχουδιές και μας αρέσει να παρουσιάζουμε τις υγιεινές εναλλακτικές μας σε δημοφιλή αγαπημένα πιάτα. 

Οι τηγανίτες μας Skinny μήλο και κανέλα δεν αποτελούν εξαίρεση, το απόλυτα αφράτο μείγμα τηγανιτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα και έχει μόνο 27 θερμίδες ανά τηγανίτα!

Συνδυάσαμε το μείγμα των τηγανιτών μας με μερικές αυθεντικές φθινοπωρινές γεύσεις, όπως πικάντικα μήλα με σιρόπι στροβιλισμού κανέλας για να μας φτιάξουν τη διάθεση για πουλόβερ. 

Τηγανίτες στροβιλισμού κανέλας 

Τα σιρόπια μας Cinnamon Swirl προσφέρουν την τέλεια εναλλακτική λύση μηδενικών θερμίδων για την παρασκευή παραδοσιακών τηγανιτών στροβιλισμού κανέλας. Υπολογίζεται ότι μια μερίδα (2 τηγανίτες) παραδοσιακών τηγανιτών με στροβιλισμό κανέλας έχει περίπου 343 θερμίδες. Ενώ το μείγμα τηγανιτών μας έχει μόνο 54 θερμίδες για 2 τηγανίτες, χωρίς πρόσθετες θερμίδες ή σιρόπι στροβιλισμού κανέλας χωρίς προσθήκη ζάχαρης! 

 Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τηγανίτες με βούτυρο ή λάδι;

Ενώ το μαγείρεμα των τηγανιτών σε βούτυρο τις κάνει υπέροχη γεύση! Μπορεί να είναι δύσκολο (και ελαφρώς ανθυγιεινό) Το μαγείρεμα τηγανιτών σε βούτυρο μπορεί συχνά να ροδίσει τις τηγανίτες εξωτερικά πολύ γρήγορα, χωρίς να αφήσει το εσωτερικό να ψηθεί. Ενώ το λάδι συχνά αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά, το πολύ λάδι μπορεί να κάνει τις τηγανίτες λιπαρές, ενώ το πολύ λίγο μπορεί να κάνει τις τηγανίτες να κολλήσουν στο τηγάνι και να σπάσουν. 

Η εναλλακτική μας για το βούτυρο και το λάδι είναι Το σπρέι λαδιού μας με χαμηλές θερμίδες - Μπορείτε να τα πιάσετε σε διάφορες γεύσεις, χρειάζεται μόνο ένα ψεκασμό για μια αντικολλητική επίστρωση που σημαίνει ότι οι τηγανίτες σας δεν θα σπάσουν ή θα γίνουν εξαιρετικά λιπαρές! 

Ξεκουράζεις το κουρκούτι για τηγανίτες στο ψυγείο;

Ιδανικά, αν έχετε χρόνο, είναι καλή ιδέα να αφήσετε τη ζύμη για τηγανίτα σας στο ψυγείο, για μόλις 20 λεπτά, ώστε το αλεύρι να απορροφήσει όλα τα υγρά, δημιουργώντας πιο λείες και αφράτες τηγανίτες.

Πόσο καιρό πρέπει να ψήνονται οι τηγανίτες από κάθε πλευρά;

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια τηγανίτα δεν είναι με τη διαδικασία, αλλά με το μάτι, αφού τοποθετήσετε το μείγμα σας στο ήδη προθερμασμένο τηγάνι ή ταψί, παρακολουθήστε προσεκτικά τη τηγανίτα (η πλευρά στραμμένη προς τα πάνω) για να δείτε πότε αρχίζει να βγάζει φουσκάλες. 

Ο χρόνος δημιουργίας φυσαλίδων μπορεί να διαφέρει από τηγανίτα σε τηγανίτα ανάλογα με το πάχος του μείγματος, μόλις αρχίσει να δένει από την πλευρά που βλέπει προς τα πάνω, ήρθε η ώρα να το αναποδογυρίσετε! 

Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί - εάν η θερμοκρασία του τηγανιού ή του ταψιού σας είναι ρυθμισμένη πολύ ψηλά, ο πάτος θα καεί χωρίς να αφήσετε χρόνο να σταθεροποιηθεί το πάνω μέρος. 

Συνιστάται πάντα να χρησιμοποιείτε την πρώτη σας τηγανίτα ως «δοκιμαστική πορεία».