Συνταγή για κέικ πρωτεΐνης

Τώρα ποιος δεν λατρεύει το παντεσπάνι;! Σίγουρα το κάνουμε! Ειδικά όταν είναι λιγότερο σε θερμίδες, έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη και συνδυάζεται με το εκπληκτικό 93% λιγότερη ζάχαρη Μαύρο φραγκοστάφυλο! Αυτό το παντεσπάνι έχει μόνο 110 θερμίδες και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φέτα! Αν δεν έχετε δοκιμάσει το δικό μας Μαύρο φραγκοστάφυλο όμως, θα το λατρέψεις! Με ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και ξινής, αυτή η συνταγή αποτελεί το πιο νόστιμο κέικ όλων των εποχών!

Εξυπηρετεί 9

Τι θα χρειαστείτε για το παντεσπάνι:

• 90ml 100% καθαρό υγρό ασπράδι αυγού ελευθέρας βοσκής ή 3 ασπράδια αυγών 
• 150γρ αλεύρι αυτοαύξησης
• 1tsp baking powder
• 10ml Skinny Food Co Σιρόπι Vanilla Barista
• 200γρ ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
• 100 ml γάλα
• 50g Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας Skinny Food Co

Τι θα χρειαστείτε για το γλάσο:

• 30g Boostball Κρεμώδης Σκόνη Πρωτεΐνης Βανίλιας
• 100γρ ελαφρύτερο τυρί κρέμα
• 50γρ ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά 
• 10ml Skinny Food Co Σιρόπι Vanilla Barista
• 50g Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας Skinny Food Co

Πως να φτιάξεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος μια τετράγωνη φόρμα

2. Σε ένα μεγάλο μπολ και με ένα ηλεκτρικό σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.

3. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σιρόπι Vanilla Barista, το γιαούρτι και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν

4. Ρίξτε το μείγμα του παντεσπάνι σας στην στρωμένη φόρμα ψησίματος πριν στροβιλιστείτε μέσα από τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

5. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το παντεσπάνι και να αρχίσει να παίρνει χρυσαφί χρώμα

6. Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει καθώς φτιάχνετε το γλάσο

7. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το σιρόπι Vanilla Barista και τη σκόνη πρωτεΐνης μαζί μέχρι να έχετε ένα ωραίο απαλό γλάσο (μπορεί να προτιμάτε ένα ηλεκτρικό σύρμα) και απλώστε το γλάσο στην κορυφή του κέικ

8. Προσθέστε σταγόνες από τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στο γλάσο και ανακατέψτε με ένα ξυλάκι για κοκτέιλ (προσέξτε να μην σπάσει το κέικ, κάντε το απαλά)

9. Κόβουμε σε 9 μερίδες και απολαμβάνουμε!

Θερμίδες και μακροεντολές:

110 θερμίδες

17g υδατάνθρακες

1g λίπος

Πρωτεΐνη 10g 

Αν φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή στο σπίτι, μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να μας κάνετε tag στα κοινωνικά μέσα, θα θέλαμε πολύ να τη δούμε!