Ο απόλυτος οδηγός κοκτέιλ

Με την εορταστική περίοδο να πλησιάζει, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να γνωρίσετε το αγαπημένο σας μενού κοκτέιλ και να τελειοποιήσετε τις τέλειες συνταγές για κοκτέιλ. Ωστόσο, πρόσφατα η βιομηχανία κοκτέιλ έχει γνωρίσει άνθηση, με εντελώς νέες δημιουργικές και ευρηματικές συνταγές κοκτέιλ, καθεμία με τη δική της γεύση, ανατροπές, συνδυασμούς κοκτέιλ και πολλά άλλα.

Τι είναι ένα κοκτέιλ; 

Ένα κοκτέιλ είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από οινοπνευματώδη ποτά (οινόπνευμα), νερό ή άλλα συστατικά όπως bitters, σιρόπια, χυμούς, λικέρ, γαρνιτούρες και πάγο. Η λέξη «κοκτέιλ» προέρχεται από τη γαλλική λέξη coquetier που σημαίνει «φλερτάρω». Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά το 1806 από τον Pierre Ordinaire που το εφηύρε για τη σύζυγό του ενώ έκαναν διακοπές στο Παρίσι. Το αποκάλεσε «κοκέτα» γιατί ήθελε να την κάνει να νιώθει ότι τον φλέρταρε. 

Τα κοκτέιλ συχνά αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας ένα σέικερ, αλλά μερικά κοκτέιλ μπορούν να ανακινηθούν ή να ανακατευτούν. Σε ορισμένα κοκτέιλ προστίθεται ένα ασπράδι αυγού για να δημιουργήσουν αφρό. Αυτό είναι γνωστό ως αφρώδες κοκτέιλ. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κοκτέιλ όπως:

Κλασικά κοκτέιλ – Αυτά συνήθως σερβίρονται σκέτα χωρίς καμία προσθήκη. Περιλαμβάνουν μαρτίνι, μανχάταν, τζιν τόνικ, μαργαρίτες κ.λπ.

Παγωμένα κοκτέιλ – Τα παγωμένα κοκτέιλ συνήθως σερβίρονται κατευθείαν από την κατάψυξη και είναι δημοφιλή κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα slushes, τα daiquiris, τα κατεψυγμένα gimlets, τα κατεψυγμένα mojito κ.λπ.

Μικτά Ποτά – Τα μικτά ποτά περιέχουν δύο ή περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά, χυμούς, λικέρ, αναψυκτικά, σιρόπια ή άλλα συστατικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα κοσμοπολίτικα ποτά, οι μαργαρίτες, οι καϊπιρίνια, τα pisco sours, τα αναψυκτικά βότκας, τα punchs ρούμι, τα whiskey sours κ.λπ.

Κοκτέιλ με βάση τα φρούτα – Τα κοκτέιλ με βάση τα φρούτα σερβίρονται συνήθως κρύα και είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Περιλαμβάνουν σαλέπι φρούτων, θάμνους φρούτων, τροπικά, σαγκρία, κοκτέιλ φρέσκων φρούτων κ.λπ.

Αφρώδη κοκτέιλ - Τα αφρώδη κοκτέιλ σερβίρονται συνήθως παγωμένα, αλλά όχι πάντα. Σε αυτά περιλαμβάνονται κοκτέιλ σαμπάνιας, κοκτέιλ αφρώδους οίνου, κοκτέιλ prosecco, κοκτέιλ ροζέ, κοκτέιλ σπριτζ, αφρώδη αναψυκτικά, σόδα, μιμόζα κ.λπ.

Κοκτέιλ βότκας - Τα κοκτέιλ βότκας συνήθως σερβίρονται παγωμένα. Περιλαμβάνουν βότκες, σόδες βότκας, βότκα μαρτίνι, τόνικ βότκας, βότκα gimlets, βότκα bloody marys κ.λπ.

Κοκτέιλ με ουίσκι - Τα κοκτέιλ με ουίσκι σερβίρονται συνήθως κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτά περιλαμβάνονται κοκτέιλ με ουίσκι, σκωτσέζικο κοκτέιλ, κοκτέιλ μπέρμπον, κοκτέιλ σίκαλης, κοκτέιλ ιρλανδικής κρέμας, κοκτέιλ με μπράντι, κοκτέιλ με πορτό, κοκτέιλ με κονιάκ, κοκτέιλ με αμαρέτο κ.λπ.

Κοκτέιλ τζιν - Τα κοκτέιλ τζιν συνήθως σερβίρονται παγωμένα, αλλά όχι πάντα. Περιλαμβάνουν επίσης τζιν με τόνικ, τζιν με τζιντζερέιλ, τζιν με χυμό πορτοκάλι, τζιν με λάιμ, τζιν με λεμονάδα, τζιν με κράνμπερι, τζιν με σμέουρο, τζιν με αγγούρι κ.λπ.

Κοκτέιλ με ρούμι - Τα κοκτέιλ με ρούμι σερβίρονται συνήθως δροσερά με μια πινελιά κόλα ή σόδας. Περιλαμβάνουν κοκτέιλ με ρούμι, ρούμι, πόντσς ρούμι, ρούμι και κόκα κόλα, ρούμι και ανανά, ρούμι και γκρέιπφρουτ, ρούμι και πορτοκάλι, ρούμι και λάιμ, ρούμι και γρεναδίνη, ρούμι και κεράσι, ρούμι και καρύδα κ.λπ.

Κοκτέιλ τεκίλας - Τα κοκτέιλ τεκίλας σερβίρονται συνήθως παγωμένα είτε σκέτα είτε με μια πινελιά κολάδας. Περιλαμβάνουν τεκίλες, μαργαρίτες, σφηνάκια τεκίλας, τεκίλα sunrises.

Πόσες μονάδες είναι σε ένα κοκτέιλ

Μια μονάδα είναι μια δόση αλκοόλ, μια δόση αλκοόλ είναι γενικά 25 ml. 

Κατά κανόνα, τα περισσότερα κοκτέιλ έχουν αναλογία 75 ml αλκοόλ προς χυμό, πάγο ή μίξερ. Αυτό σημαίνει ότι κάθε κοκτέιλ είναι συνήθως 3 μονάδες. 

Ωστόσο, ορισμένα κοκτέιλ όπως το Long Island Ice Teas & Zombies είναι πιο δυνατά από άλλα και επομένως μπορεί να έχουν υψηλό ποσοστό μονάδας. 

Πόσες θερμίδες σε ένα κοκτέιλ 

Τα κοκτέιλ μπορεί να είναι πολύ πυκνά σε θερμίδες ανάλογα με το τι βάζετε σε αυτά. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά ποτό είναι περίπου 150 θερμίδες. Ωστόσο, αυτό διαφέρει πολύ από ποτό σε ποτό. Για παράδειγμα, μια τυπική μπύρα έχει περίπου 100 θερμίδες ενώ ένα ποτήρι κρασί έχει μόνο 30 θερμίδες. 

Επιπλέον, υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αλκοολούχων ποτών που έχουν ποικίλες ποσότητες θερμίδων. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν

Πώς να φτιάξετε κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ 

Τα μη αλκοολούχα κοκτέιλ παρασκευάζονται με την προσθήκη χυμών, φρούτων και ζάχαρης αντί για αλκοόλ. Αυτό σημαίνει ότι δεν μεθάνε τον πότη όπως τα κανονικά κοκτέιλ, το πολύ με ένα ελαφρύ επίπεδο ζάχαρης.

Χρησιμοποιούνται συχνά όταν οι άνθρωποι θέλουν κάτι γλυκό χωρίς βουητό, ιδανικό για μη πότες και εφήβους. 

Τα μη αλκοολούχα κοκτέιλ είναι επίσης ευρέως γνωστά ως μοκτέιλ και συνήθως παρασκευάζονται στο ίδιο ποτήρι κοκτέιλ με παρόμοιους χυμούς για να αναδίδουν το αποτέλεσμα του κοκτέιλ χωρίς το hangover!

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για κοκτέιλ 

Τα σουρωτήρι για κοκτέιλ χρησιμοποιούνται για να στραγγίσουν τυχόν ανεπιθύμητα συστατικά πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για κοκτέιλ για να αφαιρέσετε τα παγάκια, τη γαρνιτούρα, τα φρούτα, τα βότανα, τα μπαχαρικά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα εσπεριδοειδών, τις ελιές, το τυρί, τη σοκολάτα κ.λπ. 

Πώς να ανακινήσετε ένα κοκτέιλ 

Το κούνημα ενός κοκτέιλ είναι σημαντικό γιατί βοηθά στον αερισμό του μείγματος και δημιουργεί μια πιο αφρώδη υφή. Είναι επίσης πιο εύκολο να ανακατέψετε αν ανακινήσετε πρώτα. Η ανακίνηση θα πρέπει να γίνεται δυνατά για 10 δευτερόλεπτα. Αν δεν κουνήσετε σωστά το κοκτέιλ σας, θα γίνει θολό και δεν θα έχει νόσημα και δεν θα έχει συνδυάσει αρκετά τις γεύσεις για να έχετε το τέλειο μείγμα από χυμούς και αλκοόλ. 

Μπορείτε να ανακινήσετε το κοκτέιλ σας χρησιμοποιώντας ένα σέικερ, μπλέντερ ή ακόμα και επεξεργαστή τροφίμων, εάν σκοπεύετε να πιείτε ένα κοκτέιλ ανάμεικτου πάγου. 

Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Slushie 

Τα Slushies είναι κατεψυγμένα ποτά που αναμειγνύονται με θρυμματισμένο πάγο. Είναι υπέροχα για το καλοκαίρι και αποτελούν μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση για το πόσιμο νερό. 

Για να δημιουργήσετε ένα κοκτέιλ slushie, απλά προσθέστε 1/4 φλιτζάνι (60 ml) βότκα σε ένα μπλέντερ μαζί με 2 φλιτζάνια (480 ml) θρυμματισμένο πάγο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο με τριμμένο πάγο.

Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από σιρόπια και αρωματικές ύλες στα slushie κοκτέιλ σας, εμείς προσωπικά λατρεύουμε το σιρόπι mermaid (που είναι ένα μπλε ξινό σιρόπι βατόμουρου), αλλά θα μπορούσατε επίσης να πάτε για κλασικές και απλές γεύσεις σιροπιού όπως Pornstar Martini Slushies ή ακόμα και Apple Martini . 

Γιορτινά κοκτέιλ

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε εορταστικά κοκτέιλ, εδώ είναι μερικές μόνο ιδέες:

• Χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ - Τώρα μπορείτε να τα κάνετε χρησιμοποιώντας χριστουγεννιάτικες γεύσεις για να δημιουργήσετε νόστιμα κοκτέιλ όπως μέντα ή κανέλα.
• Mulled Wine Cocktails - προσθέτοντας μια επιλογή φρούτων στο ζεστό κρασί σας και παρουσιάζοντας όμορφα πιάτα punch για το τέλειο εορταστικό κοκτέιλ
• Limoncello - Αυτό το νόστιμο αλλά απλό ρόφημα είναι το τέλειο χριστουγεννιάτικο πλάνο καθαρισμού παλετών
• Bucks Fizz - Μια χριστουγεννιάτικη παράδοση σε τόσα πολλά νοικοκυριά, τα κλασικά ποτά του bucks fizz συνδυάζονται τέλεια με το πρωινό των Χριστουγέννων. 
• Spiced Bloody Mary - Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλοι πίνουμε λίγο περισσότερο τα Χριστούγεννα, ειδικά εμείς οι λάτρεις του κοκτέιλ, και μερικές φορές ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από το κεφάλι του hangover είναι να έχετε τρίχες του σκύλου, μια πικάντικη Bloody Mary είναι η απόλυτη θεραπεία του hangover , χρησιμοποιώντας καπνό και χυμό ντομάτας σε συνδυασμό με βότκα, θα σας προετοιμάσει για άλλη μια μέρα γιορτής. 

Τι είναι τα κοκτέιλ χωρίς πάτο;

Τα κοκτέιλ χωρίς πάτο είναι αλκοολούχα ποτά που σερβίρονται σε ένα μεγάλο ποτήρι το οποίο έχει συμπληρωθεί με επιπλέον ποτό με την πάροδο του χρόνου. Τα ποτήρια συνήθως διατηρούνται γεμάτα ρίχνοντας νέες λήψεις από το κάτω μέρος.

Ένα κοκτέιλ χωρίς πάτο αναφέρεται συχνά ως "κανάτα χωρίς πάτο" ή "κουβάς χωρίς πάτο".

Συνδέεται συνήθως με αμερικανικά μπαρ και εστιατόρια, αν και γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο - με αλυσίδες εστιατορίων στο Ηνωμένο Βασίλειο όπως Turtle Bay, Pitcher & Piano, Slug & Lettuce και άλλα που προσφέρουν «Bttomless Brunch» που είναι μια εντελώς νέα εμπειρία της κατανάλωσης κοκτέιλ.

Τι είναι το brunch χωρίς πάτο; 

Είναι μια εκδήλωση όπου οι επισκέπτες καλούνται να απολαύσουν απεριόριστα κοκτέιλ και άλλα αλκοολούχα ποτά καθ' όλη τη διάρκεια της διαμονής τους.

Αυτό σημαίνει ότι οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν πόσο θέλουν να πίνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, αντί να περιορίζονται σε ένα ή δύο ποτά την ώρα.

Διαφέρει ανά τοποθεσία, αλλά οι επισκέπτες θα έχουν συνήθως μια επιλεγμένη λίστα κοκτέιλ και θα μπορούν να παραγγείλουν όσα κοκτέιλ επιθυμούν εντός της χρονικής τους περιόδου, προσφέρει μια προσιτή λύση για να δοκιμάσετε νόστιμα ποτά σε προπληρωμένη τιμή.

Ποια είναι τα πιο κοινά μίξερ για κοκτέιλ

Τα μίξερ κοκτέιλ χρησιμοποιούνται για την αραίωση οινοπνευματωδών ποτών, χυμών και λικέρ πριν τα σερβίρουν στους πελάτες. Μπορεί να περιέχουν ανθρακούχο νερό, σόδα νερό, σόδα κλαμπ, ανθρακούχο νερό, τονωτικό νερό, μπύρα τζίντζερ, λεμονάδα, χυμό πορτοκαλιού, χυμό κράνμπερι, χυμό ανανά, κόλα ή άλλο ανθρακούχο μη αλκοολούχο. 

Στην The Skinny Food Co, έχουμε μια μεγάλη γκάμα από μη αλκοολούχα μίξερ κοκτέιλ που είναι ο τέλειος συνδυασμός για τα δημιουργικά κοκτέιλ σας. 

Όλοι οι μίξερ κοκτέιλ μας είναι: 

• Κέτο & Paleo Friendly 
• Χωρίς γλουτένη και φιλικό προς τον κοιλιοκάκη 
• Κατάλληλο για χορτοφάγους και χορτοφάγους 
• Χωρίς γαλακτοκομικά & φιλικά προς τη λακτόζη 
• Χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Οι μίξερ κοκτέιλ μας: 

• Η Apple Martini
• Mai Tai 
• Εσπρέσο Μαρτίνι
• Long Island Iced Tea
• κοσμοπολίτης
• Pina Colada 
• Παρ On The Beach
• Porn Star Martini 
• Μαργαρίτα 
• Mojito 
• Ροδάκινο Μπελίνι