Το Τέλειο Skinny Burger

Όλοι αγαπάμε ένα καλό βρώμικο μπιφτέκι, μαλακά ψωμάκια μπριός, λαχταριστά άπαχα μπιφτέκια, τραγανό ψιλοκομμένο μαρούλι, πικάντικη σάλτσα μπιφτέκι και μια στρώση τυρί με άφθονο τυρί, τι να μην αρέσει; 

 Είτε είστε μάστορας του μπέργκερ, που έχει τελειοποιήσει την τέχνη των γευστικών δημιουργικών συνδυασμών όπως μπλε τυρί και μπέικον, kimchi και τσίλι και πολλά άλλα, είτε είστε αρχάριος στα μπιφτέκια, που θέλετε να τελειοποιήσετε την πρώτη σας σπιτική συνταγή για μπέργκερ, αυτό το Skinny Burger δεν θα απογοητεύσει!

Στην The Skinny Food Co, λατρεύουμε να φτιάχνουμε τα αγαπημένα γεύματα της οικογένειας, όπως ένα καλό, παλιομοδίτικο burger, χωρίς ενοχές. Συνεργαστήκαμε με τον Eddie Hall (ΤΟ ΘΗΡΙΟ!) για να δημιουργήσουμε μια εντελώς απαλλαγμένη από ενοχές γκάμα από κλασικές σάλτσες μαγειρικής, εναλλακτικές λύσεις υψηλής πρωτεΐνης και πολλά άλλα. Η σειρά Eddie Hall προσφέρει σάλτσες όπως σάλτσα κεμπάπ, σάλτσα για burger, σάλτσα τζαμαϊκανή, μαγιονέζα Tikka, wraps πρωτεΐνης, λεπτά burger και πολλά άλλα!

Πριν ξεκινήσετε: Θα χρειαστείτε τις ακόλουθες συσκευές και αξεσουάρ: 1 μεγάλο μπολ ανάμειξης, 1 μεγάλο τηγάνι, μεμβράνη κουζίνας και μια ελαφριά σανίδα κοπής.

Συστατικά 

• 1 μεσαίου μεγέθους μαρούλι 
• 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι 
• 1 μεγάλη μοσχαρίσια ντομάτα 
• 1 πράσινο τσίλι 
• 2 σκελίδες σκόρδο 
• 2 μέτρια τουρσιά (κομμένα σε φέτες) 
• 250 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 5% λιπαρά
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι 
• 1 κρόκο αυγού
•  1 συσκευασία Skinny Food Co X Eddie Hall Thins 
• 4 φέτες φέτες τυριού με μεξικάνικο μπαχαρικό
• Αμερικανική σάλτσα Burger Eddie Hall

Η μέθοδος

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα λαχανικά σας, ψιλοκόβοντας το μαρούλι, ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και την πιπεριά τσίλι, ψιλοκόβοντας την ντομάτα και τα τουρσιά και στη συνέχεια αφήνοντάς τα στην άκρη.

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, την πάπρικα, τον κρόκο αυγού, την πράσινη πιπεριά τσίλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3: Χωρίστε το μείγμα κιμά σε 4 μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια

Βήμα 4: Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο προθερμασμένο τηγάνι, τοποθετήστε μία από τις μπάλες στο κέντρο του τηγανιού, καλύψτε την με ένα τετράγωνο κομμάτι αλουμινόχαρτου και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα πιέστε την προς τα κάτω, ισιώνοντάς την όσο το δυνατόν περισσότερο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μετά από 2-3 λεπτά γυρίστε το μπιφτέκι από την άλλη πλευρά. Στρώστε μια φέτα τυρί από την πλευρά του ψημένου μπιφτεκιού και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια.

Βήμα 5 : Συναρμολογήστε το μπιφτέκι - παίρνοντας τη σάλτσα BEAST American Burger, απλώνοντάς την σε όλα τα λεπτά κομμάτια του μπιφτεκιού, βάζοντας σε στρώσεις μαρούλι, ντομάτα, δύο μπιφτέκια, κόκκινα κρεμμύδια και τουρσιά και τέλος προσθέτοντας λίγη έξτρα σάλτσα.

 Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό Burger 

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να αντικαταστήσετε τα υλικά στη συνταγή σας για μπέργκερ με εναλλακτικές (πιο υγιεινές) επιλογές. Είτε ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα μηδενικών λιπαρών , είτε χορτοφαγική, vegan, κετογονική δίαιτα είτε απλώς θέλετε να βελτιώσετε την υγεία και την ευεξία σας, υπάρχουν αμέτρητες επιλογές με τις οποίες μπορούμε να σας βοηθήσουμε.

Αν θέλετε να φτιάξετε το απόλυτο υγιεινό μπιφτέκι, είναι σημαντικό να επιλέξετε άπαχο κρέας - Επιλέγοντας το μοσχαρίσιο κρέας ως κρέας μπιφτέκι της επιλογής σας όσο υψηλότερο ποσοστό τόσο το καλύτερο!

Και το Venison & Bison είναι επίσης πολύ πιο αδύνατες επιλογές κόκκινου κρέατος για όσους θέλουν να συσκευάσουν την πρωτεΐνη και να αφαιρέσουν τα κορεσμένα λίπη. 

Συνταγή για υγιεινό χορτοφάγο Burger

Αν θέλετε να ανταλλάξετε τον θρυμματισμένο κιμά με μια εναλλακτική λαχανικών, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια με παντζάρια και μανιτάρια, είναι γρήγορο και απλό και έχει πολλές γεύσεις! 

Το να φτιάξετε τα δικά σας χορτοφαγικά ή vegan μπιφτέκια μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό, μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Είτε απολαμβάνετε ένα κλασικό μπιφτέκι με φασόλια λαχανικών είτε είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε με μανιτάρια, παντζάρια και κρεμμύδια, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για να διαλέξετε. Εδώ είναι οι αγαπημένες μας επιλογές για μπιφτέκια με βάση τα φυτά 

Για να φτιάξετε τα δικά σας μπιφτέκια λαχανικών, διαβάστε τον οδηγό μας για χορτοφαγική παρασκευή μπέργκερ! 

Keto Burger

Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα κλασικό μπιφτέκι κετο - μπορείτε να επιλέξετε να το κάνετε με τα σπασμένα μπιφτέκια με κιμά ή να ακολουθήσετε μία από τις επιλογές μας για χορτοφάγους και vegan ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τυλίξτε τα μπιφτέκια σας σε δύο μεγάλα φύλλα μαρουλιού, συνοδευόμενα από τη συλλογή μας από σάλτσες, μια ντομάτα & μερικά αγγουράκια.

Για προτάσεις σάλτσας: 

Η σάλτσα αμερικανικού μπέργκερ BEAST με τις καλύτερες πωλήσεις - είναι φιλική προς τη διατροφή, με μόνο 6 θερμίδες ανά μερίδα, 0 σάκχαρα, 0 υδατάνθρακες και 0 λιπαρά.

Healthy Burger Sides

Εντάξει, έφτιαξες το μπέργκερ σου! Αλλά θέλετε να το κάνετε γεύμα; 

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις υγιεινές επιλογές μπιφτέκι που θα συνδυάσουν τα κλασικά μπιφτέκια μας σε αμερικανικό στυλ 

• Κολοκυθιές σγουρές πατάτες φούρνου 

Ψημένες στο φούρνο και γαρνιρισμένες με τραγανή παρμεζάνα, οι σγουρές τηγανητές πατάτες κολοκυθιού θα γίνουν μια μεγάλη επιτυχία για όλη την οικογένεια. Συνδυάστε τες με μια κλασική σάλτσα μαρινάρα, σάλτσα Peri-Peri ή πικάντικη κέτσαπ για λίγη απόλαυση!

• Λαχανικά στη σχάρα

Αν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, τα ψητά λαχανικά είναι μια εύκολη επιλογή. Προσθέστε λίγο τρυφερό μπρόκολο, μερικά baby καρότα και λίγη παστινάκι κάτω από τη σχάρα, αφού τα αλείψετε με λίγο σκορδόλαδο και ιδού!

• Πράσινη Σαλάτα & Βινεγκρέτ 

ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ τη συλλογή μας από τη Λεπτή Βινεγκρέτ (οπότε φυσικά θα την εκθειάσουμε με μερικές υγιεινές πράσινες σαλάτες! Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να διαλέξετε, είτε σας αρέσει ένα ντρέσινγκ με βότανα και σκόρδο είτε ένα κλασικό γαλλικό ντρέσινγκ, διαλέξτε!) Συνδυάστε τη βινεγκρέτ με λίγη σαλάτα από baby leaf, ντομάτες και αγγούρι για ένα πιο ελαφρύ συνοδευτικό με τα λαχταριστά ψωμάκια για burger σας.

• Πατάτες γλυκοπατάτας με αέρα-φριτέζα

Αν δεν έχετε ακόμα φριτέζα αέρα, πού βρισκόσασταν; Οι φριτέζες αέρα κατέκτησαν το διαδίκτυο κατά τη διάρκεια του lockdown και συνεχίζουν να εμπνέουν τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο να ετοιμάζουν γεύματα και συνταγές με χαμηλούς σε λιπαρά και πιο υγιεινούς τρόπους, εγκαταλείποντας τα λάδια και το τηγάνισμα με λιπαρά για μια υγιεινή εναλλακτική λύση. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες τηγανητές γλυκοπατάτες σας με μια αντλία ψεκασμού 1 θερμίδας , λίγο καρύκευμα πάπρικας, αλάτι και πιπέρι και έχετε ένα συνοδευτικό τηγανητών πατατών που είναι πολύ νόστιμο.

Οι πιο συχνές ερωτήσεις 

Πώς να φτιάξετε Smash Burgers

 Η κύρια ιδέα ενός θρυμματισμένου μπιφτέκι είναι να πάρετε μια χούφτα κιμά, συσκευασμένο χαλαρά μαζί και να τον τοποθετήσετε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, να ισιώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πώς να Ζεστάνετε τα Μπέργκερ 

Λοιπόν, έχετε φτιάξει πάρα πολλά μπουρεκάκια μην τα σπαταλάτε! Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 24 ώρες ή μπορείτε να τα καταψύξετε έως και 3 μήνες. 

Αν πρόκειται να ξαναζεστάνετε το μπιφτέκι σας από το ψυγείο, απλά ψήστε το στο φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο ταψί φούρνου και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά. 

Εάν, ωστόσο, μαγειρεύετε το μπιφτέκι σας από κατεψυγμένο, είναι σημαντικό να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το μαγείρεμα στο φούρνο.