Bang Bang Κουνουπίδι

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με έντονη γεύση, που να είναι κατάλληλο για κετογονική δίαιτα, τότε μην ψάχνετε άλλο! Η δική μας εκδοχή του νόστιμου κουνουπιδιού Bang Bang σίγουρα θα γίνει μεγάλη επιτυχία για όλο το νοικοκυριό, χορτοφάγους ή μη. Είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του και έτοιμο σε λιγότερο από 40 λεπτά, και θα αποτελούσε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ένα νόστιμο κυρίως γεύμα. Χρησιμοποιώντας τη σάλτσα μας με καυτερή πιπεριά τσίλι και σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, αυτό το πιάτο έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες και μπορεί να το απολαύσει κάθε λάτρης των μπαχαρικών, καθώς δεν περιέχει γαλακτοκομικά, γλουτένη και φυσικά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες εκπληκτικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα sriracha στην ιστοσελίδα μας!

(Εξυπηρετεί 4)

Θα χρειαστείτε:  

1 μεγάλο κουνουπίδι

150ml σάλτσα SFC Sriracha

20 γρ. SFC Vegan Shaker

1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα

Τσίμπημα αλατιού και πιπεριού

Χούφτα φρέσκο ​​κορίανδρο

2 κρεμμυδάκια

1 κόκκινη τσίλι

 Πως να φτιάξεις: 

1. Προετοιμάστε το κουνουπίδι κόβοντας τα πράσινα φύλλα και διαχωρίζοντας τα λουλούδια. Προσθέστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης και ρίξτε πάνω από 150 ml Skinny Food Co Sriracha Sauce, διασφαλίζοντας ότι το κουνουπίδι είναι επικαλυμμένο. 

2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα Skinny Food Co και 20 γραμμάρια Vegan Shaker με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ανακατέψτε τα μαζί.

3. Ρίξτε το κουνουπίδι πάνω σε ένα ταψί με επένδυση, με ένα επιπλέον πασπαλισμένο vegan σέικερ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τραγανό θέλετε να είναι το κουνουπίδι. 

4. Μόλις ψηθεί, σερβίρετε με 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι, 1 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι και μια χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο. 

Θερμίδες και μακροεντολές ανά μερίδα:

Ένα ολόκληρο κουνουπίδι μπορεί να εξυπηρετήσει 4 άτομα και υπάρχουν μόνο 74 θερμίδες ανά μερίδα! Αυτή είναι μια εξαιρετική κετογονική εκδοχή των συνηθισμένων συνταγών για κουνουπίδι Bang Bang, οι οποίες συνήθως περιέχουν τριμμένη φρυγανιά - αλλά αυτή έχει ακόμα καλύτερη γεύση, με 14 γρ. υδατανθράκων ανά μερίδα. Υπάρχει επίσης 1 γρ. λίπους και 5.5 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Φτιάξαμε επίσης το δικό μας ντιπ για να το σερβίρουμε - χρησιμοποιώντας ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και μια κουταλιά της σούπας Skinny Food Co Marinade Garlic and Herb για μια δροσερή ισορροπία στο ζεστό κουνουπίδι!