Ιδέες για χορτοφαγικό πρωινό με χαμηλούς υδατάνθρακες

Μια σύντομη εισαγωγή στη vegan διατροφή: Ο βιγκανισμός είναι μια δημοφιλής δίαιτα που εστιάζει στην εξάλειψη όλων των ζωικών προϊόντων, δεν εστιάζει αυστηρά στο κρέας όπως η χορτοφαγία, αλλά και σε οποιοδήποτε διπροϊόν που παρασκευάζεται με τη χρήση ζώων όπως γαλακτοκομικά και αυγά. 

Μια σύντομη εισαγωγή σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων: Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων επικεντρώνονται αυστηρά στην αποκοπή τυχόν υδατανθράκων από τα γεύματά σας. Αυτό γίνεται συνήθως για λόγους απώλειας βάρους, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια μορφή αύξησης της ημερήσιας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λίπος. 

Στο The Skinny Food Co, μας αρέσει να μπορούμε να παρέχουμε εναλλακτικές vegan συνταγές στα αγαπημένα πιάτα της οικογένειας από το πρωινό μέχρι το μεσημεριανό και το δείπνο. Συγκεντρώσαμε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή πρωινά με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε γραμμάρια υδατάνθρακες αλλά υψηλή σε πρωτεΐνη και γεύση!

Ας βουτήξουμε λοιπόν αμέσως! Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μας για χορταστικά πρωινά που ελαχιστοποιούν την περιεκτικότητά σας σε υδατάνθρακες και παρέχουν ένα ισορροπημένο πρωινό για vegan που κάνουν δίαιτα. 

Βέγκαν πρωινά 

1. Βάφλες αμυγδάλου 

Αυτές είναι εύκολα μια από τις αγαπημένες μας συνταγές τόσο για vegan όσο και για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, λόγω της φύσης τους, σχεδόν δεν αισθάνεστε ότι τρώτε υγιεινό φαγητό όταν βάζετε σε μια μεγάλη στοίβα από τις αφράτες βάφλες αμυγδάλου μας. Αλλά να είστε σίγουροι ότι είναι vegan, paleo, χαμηλών υδατανθράκων και εντελώς απαλλαγμένα από ενοχές. 

Μπορείτε να προσθέσετε τις αφράτες βάφλες σας με κατεψυγμένα μούρα ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Συστατικά

• Αλεύρι αμυγδάλου
• Baking Powder
• Αντικατάσταση αυγού
• Αμύγδαλο βούτυρο
• Γάλα αμυγδάλου
• Σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη
• Σταγόνες γεύσης βανίλιας χωρίς ζάχαρη

2. Tofu Shakshuka & ψωμί χαμηλών υδατανθράκων

Υπάρχει κάτι καλύτερο ένα κρύο χειμωνιάτικο πρωινό από το ψημένο τόφου και τις ντομάτες, με τα ζεστά μπαχαρικά από πάπρικα και καγιέν, σκόρδο και κρεμμύδι με φρέσκο ​​μαϊντανό; 

Η Shakshuka είναι γνωστή ως μια από τις καλύτερες συνταγές πρωινού, αν έχετε λίγο χρόνο το πρωί - Αν και είναι αλήθεια ότι δεν θα είναι η συνταγή για γρήγορο πρωινό, σίγουρα θα είναι μια από τις αγαπημένες σας. 

Οι καλύτερες συνταγές Shakshuka προέρχονται από τη χρήση των πιο φρέσκων συστατικών - φρέσκο ​​σκόρδο, μαϊντανός, κόκκινες πιπεριές και ντομάτες κάνουν τη διαφορά για αυτό το ζεστό πρωινό. 

Χρησιμοποιήστε μας αραιώνει το ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες μαζί με το μείγμα ντομάτας σας για γέμιση και υγιεινή πρωτεΐνη στο πρωινό σας. 

3. Vegan Smoothies

Τα smoothies είναι ένας τέλειος τρόπος για να πάρετε τόσο θρεπτικά όσο και καύσιμα σε ένα ποτό. Βάλτε τα όλα μαζί στο μπλέντερ και απολαύστε!

Όταν φτιάχνετε smoothies, μπορείτε να επιλέξετε να επιλέξετε ένα με βάση το γάλα σε ένα καθαρά με βάση τα φρούτα. Όταν φτιάχνετε smoothies με γάλα, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας για πρόσθετη γεύση. 

Τα αγαπημένα μας smoothies με βάση το γάλα καρύδας περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συνταγές: 

• • Κρεμώδες smoothie με μάνγκο και γάλα καρύδας 
  • Smoothie καρύδας και βατόμουρου 
  • Smoothie φράουλα & γάλα καρύδας

Αλλά αν θέλετε να ξεπεράσετε το σκάφος με τις δεξιότητές σας στην παρασκευή smoothie, ίσως είστε πέρα ​​από τις παραδοσιακές γεύσεις και θέλετε να βελτιώσετε τις γνώσεις σας και να δημιουργήσετε μοναδικές νέες γεύσεις, γιατί να μην δοκιμάσετε:

• Ροδάκινο 
• Acai Berry 
• Καρπούζι & Ανανάς

Pure Vegan Chocolate Shakes - Αυτό το υγιεινό, νόστιμο σέικ περιέχει 120 θερμίδες σε κάθε μερίδα. Δεν θα χάσετε τα γαλακτοκομικά ή τα αυγά γιατί δεν υπάρχουν συστατικά με ζωικά προϊόντα. Επιπλέον, έχει γεύση σαν επιδόρπιο. Ποτέ δεν θα μάθεις τι υπάρχει μέσα -- μόνο καθαρή σοκολάτα!

Για να φτιάξουμε τα σέικ σοκολάτας, παίρνουμε τα νέα και δημιουργικά σιρόπια Chocaholic και τα ανακατεύουμε με γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή βρώμης.

• Νομισματοκοπείο σοκολάτας
• Σοκολάτα Καραμέλα
• Σοκολάτα φυστίκι 
• Σοκολάτα & Καρύδα
• Φουντούκη σοκολάτα
• Σοκολάτα βύνης 
• Πορτοκαλί σοκολάτα
• Σοκολάτα & Κηρήθρα
• Σοκολάτα τουρκική χαρά
• Κλασικές σταγόνες σοκολάτας

Όλες αυτές οι γεύσεις είναι εντελώς μοναδικές και είναι απίθανο να τις βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα, χρειάζονται περίπου 5 λεπτά προετοιμασίας (ακόμα πιο γρήγορα αν αγοράζετε κατεψυγμένα φρούτα). Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον δόση πρωτεΐνης, συμπεριλάβετε λίγη σκόνη vegan πρωτεΐνης σε κάθε παρτίδα, καθιστώντας τα το τέλειο γρήγορο πρωινό που περιέχει μια γροθιά επιπλέον πρωτεΐνης. 

4. Vegan Tofu Scramble

Χρησιμοποιώντας μεταξένιο τόφου, αυτό είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και χρειάζεται λίγα λεπτά για να το φτιάξετε! Το καλύτερο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά και να γίνετε όσο περιεκτικοί θα θέλατε, είτε ψάχνετε για μια τραγανή υφή είτε για ένα απαλό πρωινό σαν ομελέτα. 

Ως εναλλακτική λύση, χρησιμοποιούμε συνήθως: 

• Μεταξένιο τόφου (Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό τόφου αν προτιμάτε) 
• Baby Plum Ντομάτες
• Μανιτάρια 
• κολοκύθι 
• Σκόρδο
• Κάρυ σε σκόνη / Πάπρικα 

Μπορείτε να είστε αρκετά ελεύθεροι όταν το μαγειρεύετε κατά βούληση, προσθέτοντας τα δικά σας καρυκεύματα και επιλέγοντας με ποιο λάδι θα ετοιμάσετε τα λαχανικά σας (για μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, σας προτείνουμε 1 kcal έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) 

5. Μπουκιές χωρίς αυγά για πρωινό

Θέλετε κάτι που μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμη και για το γεύμα σας για την υπόλοιπη εργάσιμη εβδομάδα; Μην πεις τίποτε άλλο! Σας καλύψαμε. Αυτές οι μπουκιές για πρωινό είναι εύκολο να γίνουν και διαρκούν έως και 6 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο, που σημαίνει ότι έχετε το πρωινό σας εν κινήσει. 

Αντικατάσταση αυγών από αυτές τις κλασικές ιδέες πρωινού χαμηλών υδατανθράκων - χρησιμοποιούμε το Skinny Food Co Egg Replacement και ανακατεύουμε με 40 ml νερό (ανά αυγό που αντικαθίσταται π.χ. 1 =40 ml, 2=80 ml κ.λπ.). Στη συνέχεια συνδυάζουμε με τον αρακά, τις πιπεριές, τα ψιλοκομμένα καρότα και το baby σπανάκι και ψήνουμε σε ταψί για cupcakes. 

Μόλις οι μπουκιές χωρίς αυγά μαγειρευτούν για γεύση και προσθέστε τις δικές σας γαρνιτούρες, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε τυρί Vegan & ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, αλλά το tofu ή το βέγκαν μπέικον λειτουργούν επίσης πολύ καλά!

Βιγκανισμός και απώλεια βάρους: 

Αν και ο κύριος παράγοντας για την υιοθέτηση μιας vegan δίαιτας δεν είναι συνήθως η απώλεια βάρους, αρκετοί άνθρωποι βρίσκουν ότι η vegan δίαιτα είναι πιο χαλαρή από άλλες «δίαιτες μέτρησης θερμίδων και παρακολούθησης τροφίμων», όπως η δίαιτα κετο ή χαμηλή σε θερμίδες. 

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος όταν αλλάζετε μια βίγκαν διατροφή, τότε η εστίαση σε γεύματα που είναι αυστηρά λαχανικά και τόφου, αντί για υποκατάστατα όπως τυριά Vegan & vegan κρέμες κ.λπ. είναι σίγουρα η πιο υγιεινή επιλογή. 

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που πρέπει να αποφεύγετε 

• Πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ 
• Ντόνατς
• Τσιπς
• Μαλακά κουλούρια 
• Τούρτες 
• Ζαχαρούχα ποτά
• Γλύκα